『まあむ』のお味。

スウィーツ♯５



『ビスコッティー』


１本→約８０～１２０円
※グラム売りです。




※２度焼きしたイタリアの堅いビスケットデス。

本場イタリアではコーヒーやワインに浸し、
ふやかしながら食べられています。




しばしの間、まあむの店頭から
姿を消していた「ビスコッティー」が
数ヶ月の時を越えて戻ってきました


今回焼いたのは２種類。

コチラは↓「抹茶とレーズン」。




※抹茶パウダーだけでなく、緑茶の茶葉をそのまま
たくさん入れいています。カテキン満点！！
抹茶とレーズンの相性は抜群です
和のビスコッティーはさっぱりしていて
ヘルシーです。
バターは一切使用していません。


そして、もう一種類は、
「ココア＆ちょこ＆くるみ」の

ゴールデントリプルコンビ

春茶のお気に入り♪


好きな具を入れた生地を
力を込めてコネコネ。

↓

一度、生地をまとめ、なまこ型にして
オーブンで焼いたものをスライス。

↓

きった断面の両面を
さらにじっくり焼き上げます。


意外にも時間がかかります。

でも、焼いている間、オーブンから香ってくる
生地の香りにこんがり焼けた香りがたまりません



紅茶の茶葉＆自家製オレンジピールを入れた
柑橘系のオリジナルビスコッティーも好きです。




さて、そんなビスコッティーは、
真空の瓶などに詰めておけば
２ヶ月は保存のきく焼き菓子です。





イタリアでは、
日本の非常食でもある
“かんぱん”的な存在なのでしょうか。。。


本日は、まあむの看板娘ちゃんが
そんなビスコッティーの瓶に目をつけて
突然じゃれ始めました





よお～く観察しています。








そして・・・・・





かじりつきました






そのくらいおいしそうだったのでしょう。


このかわいさに免じてお許しください