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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
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                 お願い致します!
                 
                 
                
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2009年04月30日

YUMIちゃんの絵。

icon06
まあむには専属イラストレーターがいます。

まあむのイメージキャラクター“もちぃむ”を生み出してくれたり、
色鉛筆のソフトタッチと優しい色合いで描く
そのひとつひとつの絵にほっと癒され、
心を温めてくれる。そして、YUMIちゃんの人柄が
そのまま現れる、そんな絵ばかりです。

最近では、YUMIちゃんの絵が店内に少しずつ増えて
お店に訪れてくれたお客さまがそっと眺めている、
そんな光景をよく目にします。

また、一年越しの願いが叶い、
YUMIちゃんと春茶のコラボでまあむのチラシが
完成しました!!!
とっても見やすくてかわいらしくて
読み応えのある「まあむのチラシ」です。

GW明けにチラシの新作を配布予定です。
どうぞお楽しみにicon27

そしてそして、YUMIちゃんといったら・・・・

“絵はがき”

YUMIちゃんイラストがそのままハガキになって
まあむの店頭に並んでいます。

季節ごとにさまざまな新作が登場し、
最近では梅雨に向けたものや、
これからやって来る暑い夏に向けたものなど。

もちぃむもしばしば登場してますよ~face05

絵はがきをちょっとした額に飾れば
もうそれだけで十分な絵として
インテリアになりますし、
大切な人へメッセージを書いて
贈れば、温かな想いや気持ちがそっと伝わるはずですicon12

ご来店の際にはぜひ一度手にとってみてくださいねface01

※YUMIちゃんのブログがあります!
 『こブタ画伯』というタイトルで
今までのYUMIちゃんの作品が見れますよ~face05
ブログはこちら↓
     http://yumi123123.gunmablog.net/



  


2009年04月29日

『ひじき煮』

お惣菜#1
まあむのお惣菜の紹介になります。
毎週水曜日あたりを目安に
まあむのショーケースに並ぶ
お惣菜を一品ずつ
レポートをしていきたいと思いますicon28


OPENより根強い人気を誇る定番のお惣菜があります。
トップ3に堂々と並ぶのは・・・
本日紹介する『ひじき煮』ですicon12

にんじんやだいず、油揚げやちくわなど
具沢山にミネラルなど
栄養満点のひじきの煮つけ。

出来立てのひじきの“照り”は
まぶしくicon12
オーナーみよちゃんの愛情もたっぷりの一品です。

定食に付くお惣菜の一品に選ばれる方や
お弁当の付け合せの一品に根強い人気があります。

まさにおかずの王様ともいえますface01
また、余ったひじきを白いごはんに混ぜて
ひじきのおにぎりにしたり、
卵とライスとひじきで炒めて
和風チャーハンにしてもおいしいですよ~face05

気になるお値段ですが、
100g→200円です。
※ひじき煮の100gはおよそ2人前程度になります。

ぜひ一度お試しくださいicon06

  


Posted by 春茶 at 16:09Comments(0)まあむのお惣菜。

2009年04月28日

お料理教室♪(第12回)

昨日、4月27日(月)のお料理教室のレポートですface01

今回もお馴染みのメンバーでわいわい、たのしい教室となりました。
この日のテーマは『おうちで本格中華♪』

旬のたけのこをふんだんに使った3レシピicon28
昨日の書きましたが、たけのこの切り方も
味付けもそれぞれ変えてメインからサイドディッシュにスープまで
いろんな食感と味を楽しめるレシピを考えてみましたface06

春茶のお料理教室のこだわりは、(※調理ももちろん重要ですが)
フードスタイリングといってお料理の盛り付けに加え、
お料理を盛る器やそのまわりに添える小物類に
下に敷くマットまでこだわり
そのお料理をよりいっそう美味しく
演出していただく時間があります。

そのため、
レシピ説明→器類選び→調理
→盛り付け→写真撮影→試食
といった流れになります。

さて、昨日のお料理教室をちょっぴり覗いてみましょうicon12
小物類が置かれた奥のテーブルで器や小物をチョイス。
中央テーブルでセッティング。
写真手前では敷くクロスにアイロン掛け♪
(↑までしちゃいますface08

まあむのキッチン(若干狭いですicon11
にてメインの調理中!

みなさん、和気あいあいと★
でも手先は真剣です!
調理中の生徒さん♪

そして!!
3人の完成品を公開icon12
まずは、しょうこちゃん作。

クールな配色の器や小物選びで
夜のディナーっぽいスタイリングが決まってます。



そして、もちこちゃん作。

キュートなクロスやピンクのフォークで
かわいらしいスタイリング♪
ちょっとピクニックっぽい、
春をイメージして選んだ様です。



最後は、ともこさん作。

さわやかな花柄のクロスに
木製のスプーンやお箸を添えて
休日のブランチっぽい
明るいスタイリングがともこさん
らしさが発揮されてます♪


どれも全く同じメニューで
使っているメインのお皿は一緒なのに
盛り付けや配置でここまで
お料理の印象が違ったり、
おいしさの伝わり方が変わるのは
とってもおもしろいですね!

こちらの写真をレシピと一緒に
置いて、またこれを見返した時に
また食べたくなっちゃう!
作りたくなっちゃう!
そんな形でみなさんの手元に
残ってくれたら嬉しいですface02

しょうこちゃん、ともこさん、もちこちゃん、
参加してくれてありがとうicon27
  


Posted by 春茶 at 23:58Comments(2)お料理教室。

2009年04月27日

お料理教室ただいま準備中!




今夜はこれから久々のお料理教室の開催ですicon28今夜は、3名。
通常のお料理教室よりは(これでもface08
若干人数が多めです。
昨年、お料理教室を始めた頃からお付き合いいただいている
生徒さんで現役の主婦さんから、
新婚さんに独身OLさんと
なんだか今夜はにぎやかに楽しくなる予感icon12

今日は、先日のブログでも紹介しましたが、
旬のたけのこをふんだんに使って春の中華レシピicon28
メインにもスープにもサイドディッシュにも
しつこいくらいたけのこを使いますが、
それぞれ切り方も違えば、味付けも全く違うので
たけのこ1つを余らせたり無駄にはせず、
その1つから3つのメニューを考えましたface06

食材はざっくりは分けますが、
基本、1から全て一人一人の生徒さんに
調理していただきます。

今夜の完成品はまたUPします。
盛り付けや器にもこだわっちゃいますよ~face05

どうぞお楽しみに!。
  


Posted by 春茶 at 15:52Comments(1)春茶のひとり言。

2009年04月26日

4月27日(月)・28日(水)のおたのしみ★

まあむには「定番メニュー」と
日替わりの「おたのしみ定食」があります。

定番メニューを上回り、圧倒的に人気のある定食は、
やはりなんといっても・・・

「まあむのおたのしみ定食」icon28
です。

というわけで、気まぐれながらも
時々、お楽しみ定食の予告をこちらの『おたのしみ定食予告』のコラムよりお知らせしたいと思いますicon12

4月27日(月)~28日(火)
ビビンバ丼(目玉焼き付) ¥880-


※お客さまからのリクエストにより、明日・明後日の二日間同じ定食にさせていただきます♪

おたのしみ定食の中でも特に年配の女性に大人気の“ビビンバ丼”。
姉あおりんごの韓国人の義母直伝の
ナムルは日本人の口にも合う味付けです。
付け合せのコチュジャンも韓国から直輸入ですよ~icon19

一度は食べていただきたい定食です!

  


2009年04月26日

『まあむ』の看板息子♪

本日は、はたまた「癒しのコラム」からのレポートです。


今日は、快晴の中に強風吹き荒れ、
外にくり出したい想いとは裏腹に
身動きのとりずらい一日でしたface08

『まあむ』の看板娘の青空ちゃんに続き、
今日は、看板息子の青森君をご紹介♪
※おばバカですみませんface07

昨日も強く雨が降ったり曇ったりicon10
外では遊びずらい一日でした。

まあむの窓からは庭を眺めているやんちゃ坊主君が一名。
外に出たくて仕方ありませんicon16

姉あおりんごから指令がでた制限区域は
まあむのエントランス半径1メートル以内。

お気に入りのシャボン玉で
控えめに遊びつつ、
お客さまのご来店を待つ雨の日の
看板息子なのでしたicon03



「春ちゃんもやってみな。」
とシャボン玉を手渡すこのかわいいお顔がたまりませんicon10




  


Posted by 春茶 at 20:03Comments(0)癒しのコラム。

2009年04月25日

まあむの“顔”です。

本日は、看板娘の青空ちゃんからのレポートですface01
こちらの写真。
まあむ店内に入って中央に置かれているショーケース。
まあむの定食には欠かせないお惣菜が並べられています。




定番のものから、日替わりと一日6~10種類の
お惣菜や、スウィーツが並びますicon12
もともと東京のケーキ屋さんに置かれていたもので、
ショーケースの上にも焼き菓子などを陳列できる様にと特注で
作られたショーケースなんだそうです。
やさしい色合いと使い勝手がまあむにぴったりだと思い
一年半前にまあむにやってきました♪

ショーケースの中のお惣菜はもちろん、
上に乗った「雑穀米のおにぎり」や「おいなりさん」、
カレーポテトの揚げパイ「サモサ」、
「おからコロッケ」なども賑やかに並びます。
ぜひ一度、ご賞味くださいicon28


  


Posted by 春茶 at 18:33Comments(0)まあむのこと。

2009年04月24日

レシピ完成♪

まあむでは・・・

月に1~2回。単発で。

しかも、2~3名の極々少人数制の・・・

お料理教室を気まぐれで(?!)開催しています。

今月もまた、月末に予定していて、
本日やっとレシピが完成♪
100%オリジナルレシピなので、何度も何度も試作して
レシピ自体を書き出すまでに時間がかかります。
レシピは手書きで書くのが春茶のこだわり★
看板娘ちゃんの厳しいチェックが入ります。汗




今回は、旬のたけのこをふんだんに使って、
『おうちで本格中華料理♪』がテーマです。

メニューは、今のところ・・・
①えびのチリソース 
②中華肉みそのっけご飯
③サンラータン風スープ
です。
今回は全てのメニューに“たけのこ”ちゃんが入ります★

調理はもちろん、
フードスタイリング(※料理の器や料理まわりのスタイリング)まで
ちょっぴり意識して見た目でもおいしいお料理を演出して
いただくのが春茶のお料理教室でもあります。

後日、生徒さん作のお料理をUPしますね。
お楽しみに~icon12

↓「あたちは、まだ歯がないから食べれないの~。」
と言ってる。と思われます。



  


Posted by 春茶 at 17:09Comments(3)春茶のひとり言。

2009年04月23日

『まあむ』の看板娘。

本日は“癒しのコラム”からのレポートです。


今日は、快晴で心地のよい日でした♪

春のそよ風に乗って、お花の香りがどこからともなく香ってきたり
花びらが舞ってきたり今、最高に春を感じちゃいますね。
幸せですicon12

さて、前のブログでも既にご紹介しましたが、
今日はまあむの看板娘★青空ちゃんをグンブロでもちらっとご紹介♪

本日の気候は、まさに看板娘日和♪



まあむのスタッフの一員として
毎日毎日せっせと働く看板娘ちゃんは、
姉あおりんごと共に毎朝9時にご出勤。
11時のOPENまでは、姉あおりんごの背中におんぶされ
仕込みを鋭く監視。
(時として居眠りもします。←これも立派な仕事☆)
OPEN後も相変わらず姉あおりんごの背中から
ご来店いただくお客さまへ満面の笑みで愛想を振りまき、大忙し!!

看板娘の座を奪われてからはや半年。
(青空ちゃんは半年前に誕生しましたface01
若さをはじめ、ぴちぴちレディーには到底かなわない春茶なのです。

ご来店の際には、ぜひ青空ちゃんに癒されちゃってください。icon06

P.S.次回の癒しのコラムでは、
『まあむ』の看板息子の青森君を紹介します♪
(青空ちゃんのお兄ちゃんです。)

  


Posted by 春茶 at 22:54Comments(1)癒しのコラム。

2009年04月22日

心新たに。

私事ながら・・・
本日4月22日(水)、29歳になりました icon12

また一つ歳を重ね、気持ち新たにひとつも目標を立てました face01
まあむのことはもちろんですが、

春茶自身、フードコーディネーターとしての幅を広げていくこと。



  続きを読む


Posted by 春茶 at 23:52Comments(9)春茶のひとり言。

2009年04月22日

『まあむ』とは・・・



まず、最初に・・・
昨日より、『まあむ』のブログをグンブロへ引っ越したことで
たくさんの方々にブログに遊びにきていただいたり、
温かい励ましのコメントを頂き、ありがとうございます。


心から感謝感謝です。


さて、ブログ:『まあむ』のお味。をグンブロで
新たにスタートさせるに当たって
ちょっぴりまあむについてお話させていただきたいと思います♪

カントリーダイニング『まあむ』は、
今から約1年半前の2007年11月23日にOPENしました。

富岡市宮崎、富岡西中すぐ下。
高台から一望する四季折々の稲含の山々を眺めながら、
安全で安心な地場野菜をふんだんに使った
お食事icon28やお茶を楽しんでいただけます。
店内のショーケースには田舎ならではのお惣菜やスウィーツが
1日6~10種類並び、お弁当の販売もしています。

icon06どこかなつかしいお母さんのお味
に加え・・・
icon06定食に付くサイドディッシュを 
日替わりのお惣菜6~8種類の中から選べたり、
icon06ご飯も白米か雑穀米から選ぶこともできる
 のも、まあむのお楽しみです icon27

お弁当のご注文。
ランチやディナーのお食事会などは(※席に限りがございますので)
事前にお電話でご予約下さい。
お食事会の時間や内容等もどうぞお気軽に相談してくださいね♪

店内にはお惣菜やスウィーツだけでなく
韓国から直輸入したかわいらしいシルクの巾着袋や
まあむの専属イラストレーターYUMIちゃんの描いた優しくて温かな絵柄のオリジナルはがきなど、
雑貨の販売しています icon12

まあむは、ほぼ100%手作りにこだわり、
安心で安全な食とハートをお届けします。
これからもぜひよろしくお願いします♪




  


Posted by 春茶 at 23:34Comments(0)まあむのこと。

2009年04月21日

『まあむ』のお味。 グンブロへ引っ越します!



はじめまして♪
約1年半前にOPENした、カントリーダイニング『まあむ』の
ブログ担当の春茶です。

地元群馬のみなさんにも
『まあむ』をもっともっと知って欲しくて
グンブロへお引越しをしています。

気まぐれながらも、OPENから1年半、
日々のまあむのこと。
まあむの新作メニューやまあむ周辺の自然なども
ほっこりレポートしてます♪

今までのブログはこちら↓
http://sanjiemei.blog122.fc2.com/

徐々に引越し準備を進めていきますので
ぜひぜひ遊びにきてくださ~い!









  


Posted by 春茶 at 21:54Comments(8)まあむのこと。