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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
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                 お願い致します!
                 
                 
                
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2011年12月26日

まあむのクリスマス♪





楽しい楽しいface05face05face05


週末にかかったクリスマス。



なんだかあっという間に過ぎてしまったような・・・


今年は家族そろって週末のクリスマスを
楽しんだファミリーが多いのでは?!


そんなわけで、
まあむも、家族が集うクリスマスを
彩る演出として
実に2年ぶりのface08


“まあむの特製オードブル”を企画し、

数量が限定されてしまうため、
密かに宣伝し、
当日はレストラン営業をお休みして
オードブル作りに専念しましたfood

1カ月ほど前から、
こんな感じで↓絵でイメージし、




スタッフであれこれ相談し、
イメージを膨らませて・・・
食材をそろえて、
クリスマスのために
いつもとは違う力を注いできました。
↑これはちょっと言い過ぎ?!ase02


盛り合わせ担当のキクちゃんが出勤するまでに、
料理の段取りを一通り終わらせるために、
朝からママ茶とせかせか動き出しnigero02nigero02


キクちゃんと共に
イメージ図を下に一つ一つ心を込めて
盛り合わせていきます。

下準備をしっかりしておいたおかげで?!
約1時間後には!?!?


ほぼゴールが見えてきましたよお~icon14






このオードブルを囲んで
クリスマスをお祝いするお客さまの笑顔を
想像しながら・・・


そして、そして、仕上がったのが
こちら↓

じゃあ~んicon12







まあむのお惣菜を中心とした
ヘルシーだけとボリューム満点な
特製オードブルの完成ですface02


想像以上の仕上がりに
自己満に浸っていた?ところ・・・

ぞくぞくと受取のお客さまがご来店icon25


わああっ!っとまあむの我が子たちが(笑)
お客さまの下へと。


料理をするものとしては、
こんな光景が、
とても嬉しくもあり、
幸せの瞬間icon12

みなさんがまあむのオードブルを囲んで、
温かくておいしいイヴの夜を
過ごされていることを願ってicon12




気持ちよく働いた我が家のイヴは、
やはり自分用にちゃっかりと作っておいた
ミニオードブルを並べて♪




※写真右手前の「てまり」のおにぎりは、
スタッフのキクちゃんが作ってくれました♪

そして、
半年前に沖縄西表島にある由布島で
想い出にかった限定の“グァバのお酒”を
ついにOPENanimal






イヴの夜は、次の日がお休みということもあり
いつになくまったりした
ここ最近では一番気楽な夜でもありました。
おいしくて温かくて。。。


そしてそして、
自分へのクリスマスプレゼントicon27

お気に入りの家具屋さんで
一目ぼれした真っ赤なお花のクッション。




そして、なぜか?
口車に乗せられて(笑)ランタン風なランプまで。
赤色が部屋にパンチをきかせてくれました。








こんなに楽しくてわくわくしちゃう
イヴのまあむのお仕事だったので、



来年も、
まあむのクリスマス限定オードブルfood
ぜひ作りたいなあ。。。




  


Posted by 春茶 at 16:11Comments(4)まあむのこと。

2011年12月19日

◆まあむの年末年始営業のお知らせ◆




みなさん、こんばんはface01



今日もとっても寒い寒い一日でしたねase02


最近は、
車のフロントガラスの霜取りが早朝の日課となっております。

とっても手間取りますface07


霜防止シートを前夜にかけておけばいいものの・・・

ものぐさをしては、毎朝自己嫌悪に陥ります。
そして、朝の忙しい時間のロスしてますase02




さて、
いよいよ今年も押し迫ってきました。

こんな挨拶をしたのが、つい最近の様な気がしてなりません。
一年なんてあっという間。


昨年の今頃はママ茶が病に倒れ、
まあむの営業もままならず。
今年は、健康で年越しができることにflower
心から感謝ですicon12


前置きが非常に長く長くなりましたが、
まあむの

年末年始の営業

についてのお知らせですmike


12月30日(金)
から
1月10日(月)
までの間、お休みさせて頂きます。






なお、12月24日(土)について
ですが・・・
クリスマスのお惣菜・オードブル(※数量限定・要予約)販売のため、


ランチの営業をお休みさせていただきます。

大変ご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いしますface01


追伸:

クリスマスオードブル、数量限定ですが、
残り後、3つ分のご予約承りますfood
先着順ですのでお早めにお問い合わせください!

※オードブルは、
主にまあむのお惣菜やサラダが中心となり、
約3人前です。
パスタやちょっとしたフライも入る予定です。
お値段は、3150円の予定デス。

先着順で承りますので
お早めにお電話にてご連絡ください♪

お受け取りは、24日(土)の午後を予定しています。
  


2011年12月13日

学習しました。



昨夜のお話です。





先週、無性に食べたくなって作ったピザ。


生地が2枚余っていたので
取り直し!!を決行icon14



生地のばしでまた苦戦か?!と思いきやface08


数日間冷蔵庫で寝かした生地は、
しっとりと柔らかく。


まる~く、スムーズにのびてくれました。わあ~いicon23icon23


麺棒が無くて、
水筒の側面を使って生地のばし♪

たのしい♪
たのしい♪



そして、じっくり焼いて
あっという間にできあがりicon12






味付けは、
同じく2種類。
ルッコラと生ハム。
今回は、
“赤ゆるぎかぶ”というのをトッピングしてみましたanimal








※この赤ゆるぎカブ、
滋賀県の万木(ゆるぎ)地方の出身だそうです!
これを、20代の女性が甘楽町のおばあさまの畑を借りて
ひとりで作っているらしいんです。
富岡市役所前の『おかって市場さん』で
出会ったこの珍しい野菜。

作っている女性の手書きの説明がなんとも
丁寧で、色にもインパクトがあって
とっても興味を引いたので
さっそく使わせていただきました♪

ピザが一気においしそうになったし
なんといっても甘い甘いかぶちゃんでしたface05


さて、もう一種類は、
トマトベース。

今回は、ベーコンの変わりに、
にんにくとマヨネーズで炒めた海老ちゃんと、
青じそををたっぷりトッピング。






じゅ~しぃ~でおいしかったあ。


生地ののばし方。
トッピングの具材。
焼き方。
味付け。

この前よりは断然改善されましたicon14

繰り返しが何よりの上達ほうほうですねえ。



さて、
今日からまあむの1週間が始動します!!

これから
おかって市場さんにまあむ弁も配達しますicon17


素敵な一日になりますようにflower


  


Posted by 春茶 at 09:00Comments(0)春茶のひとり言。

2011年12月12日

上州のアルプス♪





ちまたでは、

“上州のアルプス”

と呼ばれているくらい
密かな人気の山がまあむの
すぐそこにあります。


その名も、
『神成山』
「かんなりやま」と読みます。


スタートから約1時間半から2時間で
ちょっとした登山を初心者でも楽しめるお山。
ということで、
ご年配の?!
特に女性から人気を集めているお山でもあります。


年間を通して、
そのちょっとした登山を楽しまれる方が
たくさんいらっしゃいます♪



というわけで・・・


春茶の地元でありながら、
かれこれこの30年登ったこともなかった
その噂のお山に登ってみましたmark01

山登りの“プロ”である
友達のエミちゃんとanimal



まあむの上にある
我が母校である富岡西中学校の裏手が
登り口ですicon14



下仁田あたりで
クマ出没情報を最近耳にしたばかりなので、
用心深く・・・

クマ除けのベルをカランカラン鳴らしながらase02

この時期は、もう落ち葉のじゅうたんの上を
サクサク歩きます。
※落ち葉は意外に滑りやすいので注意!!
っとえみちゃんから教えてもらまいした。


10分ほど歩くと
すでにこんな景色を見渡せますface08

普段見渡しているまあむからの景色とは
また角度も違い標高も違い、
まるで別世界icon12


その後は、ひたすらこぶの山を4つ5つと越えて・・・


なんてったて数年ぶりの登山でしたので、
初めは勢いがよかったものの
途中からぜいはあ、ぜいはあface03


運動不足全開ですっ!!


途中、どんぐりを拾ってみたり、
木々を眺めたり、
右手奥に見える丹生湖(にゅうこ)を眺めたり、
出会った登山者と話をしたりと・・・

マイペースに歩いて
約1時間15分。





あれ?あれれ?と言う間に、
一番の高いピークポイントに到着!!

標高は328Mなんですが。


冷たい風も心地よく、
太陽のぽかぽか日差しも心地よくhare02


少し早いランチfood



一生懸命歩いたおかげで
お弁当の中身まで移動してしまいましたase02

外で食べるお弁当って格別!!


ゴールから下に降りるまでは
たったの十分。

神成(かんなり)の民家内を歩いて
まあむの下にある宮崎公園へ向かいます。

途中見つけたカラフルな紅葉たち。



風情があります。




思いがけず知った地元の魅力icon12


こんなに近くに癒しのスポットがあっただなんてflower


たくさん歩いて、
健康的で
すごおおおおく充実した
とある休日でした♪

じゃんじゃん。




  


Posted by 春茶 at 13:37Comments(0)癒しのコラム。

2011年12月11日

大好物です♪





突然ですが・・・


春茶の大好物は、


PIZZA
デスface05



たまにはピザ屋さんで、

大きなサイズのピザを頼んで
がっつりとかじりつきたいのですが・・・


意外と高く付きます。


それにボリュームがすご過ぎて
食べた後が怖いんです。


だから好物とはいうものの、
年間通したらほとんど食べることもないピザを
無性に食べたくなってしまってase02


焼いちゃいましたicon14



生地から捏ねたのはいいのですが、
生地の伸びが悪くてこの時点で
大苦戦face03



数十分、生地伸ばしに格闘してましたase02


でっでも、
手間隙かけて焼いたピザは、格別でしたicon12


ちょっとした嬉しい出来事もあったので、
少し奮発して・・・

服部先生大絶賛というスパークリングワイン(赤)と共に。


酒屋さんに相談したところあれこれおススメしていただき、
料理の味を台無しにしないのは、
辛口!!ということで初挑戦♪


すこし贅沢な我が家の晩ご飯food

クリスピーすぎる?生地になってしまったけれど・・・





ピザは具沢山が理想的animal
生ハム&たっぷりチーズ&黒こしょう&ルッコラのPIZZA。
最後に、オリーブオイルをたらぁ~り♪



そして、
オーソドックスなトマト味も食べたくて。





トマトケチャップ、ピーマン、パプリカ、マッシュルーム&パセリ。




どちらも
スパークリングワインによく合いますcherry



自分で料理すると、
好きな具材を好きなだけ入れて、
好きな味つけができるのがいいですねっ。


外食では満たされないものを補えるというか・・・



生地が余っているの
あと2枚焼けるかな。


しみじみ思います。

やっぱり大好物なんです。やめられません!!




さて、話は変わりますが、

数日前に降った雪の影響は、

まあむから望む稲含山を見れば驚きます!!


高崎から出勤した時には、
雨だったのがame01
20キロ離れた富岡市では
雪・雪・雪yuki01

気温に差があるのにはっとしますase02

出勤後、
目にしたのは2種類の山が出現face08!!!






稲含山は標高が高いだけに
あんなに積もったんですね!?




写真じゃ伝わりにくこの美しい雪山の景色。


お見事でしたicon12







  


Posted by 春茶 at 20:50Comments(0)春茶のひとり言。

2011年12月02日

ゴージャスな冬到来♪




昨日のまあむのお話デスicon25




ランチアワーがひと段落した時間に、


駐車場のむこうからやってくる3人の女性のお客さま。




腕一杯になにやらお花の植木鉢を抱えて・・・





ん?んんん?


なんとなく見覚えがあるような・・・


あれ?あれれれれれれ?!



face08face08face08


驚きました!?
かれこれ一年以上も前に挙げた春茶の
結婚式で式場のお花やテーブルコーディネートを担当してくれた

お花の先生じゃあありませんか?!


紫をモチーフにした個性的な会場にしたくて、
あれこれ相談し、わがままをいったものの、
プロである先生は見事に
その会場をハイセンスで大人な雰囲気漂う
部屋へと変えてくれました!!
見事な先生のマジックは、とても印象に残るものでした。



これってすごくすごく不思議な縁なのですが、
式を終えた後でさえ、
先生とは
定期的に街で出くわすんです。

スーパーで、とあるレストランで、市役所で。



そして、
以前、ちょこっと伝えていた「まあむ」のこと。
忘れずにいてくださって

思いがけぬサプライズなご来店!!

しかも、はるばる高崎からicon17



式だけで終わらぬこのご縁に心から感謝します。

不思議な縁って続くものですねえicon12



そして、これの先生からの
サプライズプレゼントicon27




こんな変わった形、おしゃれなポインセチアって
あるんですね?!しかもクリスマスらしく
ゴールドのラメが豪快に散りばめられていて・・・・・


うっとりicon06



これは、まさに冬の到来を感じる花。





見事なシクラメン。
ピーンと天に向かって伸びる花が
なんだかかっこいいgu01

まあむ店内が
一気に華やかに、そしてゴージャスに。
さらにあたたかな雰囲気に包まれましたanimal


また、
先生と
突然のicon12遭遇ができますように。


心のこもった粋なはからいありがとうございました、先生!!

またお会いしましょうanimal

  


Posted by 春茶 at 20:27Comments(0)癒しのコラム。