< 2010年12>
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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
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                 お願い致します!
                 
                 
                
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2010年12月23日

サンサンとっ!!




今日は、
なんとなく土曜日の様なのんびりした雰囲気漂う休日。


まあむにも、
穏やかな時間が流れてましたanimal




OPEN直後のまあむの庭を
なんとなく歩いてみると・・・


豊作の年には、
400個近くの実をつける
“あまなつ”が、






太陽の日差しを気持ちよく受けて
サンサンと輝いてました♪


今年は、実をつけたみかんの数が
激減!!!face08



異常な気候だったからでしょうか。

それとも、前年に
豊作過ぎたからでしょうか。

「少ない方が栄養が十分いって
おいしくなるんじゃなぁい。。。」なんて
ママ茶言っています。


そして、
まあむ入り口看板付近にある
“ろうばい”が
ぷつぷつ、ぷつぷつと
黄色くて
ほんわか香るつぼみをたくさんつけてました!






寒い寒い冬に見事に咲き誇る「ろうばい」を
眺めるのがとってもたのしみface01


見事な黄色の花に、
見事にうっとりしてしまう香り。
たまりませんねっ!!




そうそう、
今日は、momoさんから頂いたリクエストに答えて、
自家製カレースープを
写真におさめようと思ってたら
味を整えたり、盛り付けに夢中になっちゃって、
うっかりっface07
写真撮り忘れちゃいましたase02



来年の寒い日にもばんばん出したい一品なので、
一枚は写真でご紹介しますねっanimal



さあて、
今夜はこれから、
VIVAホームへ向かいicon17
ママ茶パパ茶へ
クリスマスプレゼント兼お歳暮兼
ママ茶の快気祝いぜ~んぶひっくるめて、
ふわふわの敷き毛布を買ってくる予定♪

日ごろの感謝の気持ちを込めて・・・


  


Posted by 春茶 at 16:50Comments(3)癒しのコラム。

2010年12月22日

12月23日(木)~25日(土)のおたのしみ♪






最近の新作で、

この冬にぜひぜひおススメのicon06
おたのしみ定食food



これでもかっ!!!ってくらい、
根菜やキノコ、イモ類、
具材をふんだんに入れてますmashroomonionicon12



身体が芯から温まる
“自家製カレースープ”
(手づくりコロッケ付き)

980円
ですface01

食後の自家製デザート付もできます♪


今回入れた具材、数えてみましょうface06
さつまいも、じゃがいも、ヤーコン、ごぼう、
セロリ、たけのこ、レンコン、玉ねぎ、
にんじん、ミックスビーンズ、
骨付きチキン、にんにく、しょうが、
しいたけ、しめじ、えりんぎ、

15種類以上は入ってますface08

骨付きチキンは、まずは
フライパンでこんがり焼いているので、
そのこんがりチキンの出汁は
格別ですchoki01




OPEN当初からの手作りコロッケも、
中はクリーミイ、外はサックサク。

ナツメグがきいた自家製コロッケですよお!!!


なお、カレースープの定食は、
今のところ、
12月23日(木)~25(土)の予定ですが、
場合によっては変更になる可能性もありますので、
あらかじめご了承ください。


ちなみに、明日は、
ビビンバ丼のお弁当のテイクアウトもできますanimal

  


2010年12月20日

★まあむ年末年始の営業のお知らせ★




ぎりぎりのお知らせになってしまったのですが・・・


年末年始の
まあむの営業についてのお知らせですmike







12月21日(火)~25日(土)
と、
12月28日(火)は、
11:00~16:00の営業です。


12月29日(水)は、
忘年会のご予約を頂いているため、
“貸切”とさせていただきますface02





※なお、富岡市役所前の
『おかって市場さん』には、
年内は通常通り、
水曜と土曜でお弁当をお出しします。
29日(水)の貸切の日も
お出しする予定です。



2011年の年始は、
1月6日(木)~となります。




2010年、
今年のカウントダウンが始まりましたすねase02

気持ちのよい締めくくりとなる様、
まあむスタッフ一同
がんばりますicon14



  


2010年12月11日

まあむにお花のツリー♪




今年もまた頂いちゃいましたface02



ママ茶の高校時代の同級生の
のぶちゃん。


趣味の分野でここまでのことをface08







これ、ぜ~んぶ!!
完全オリジナルのアレンジメントらしいんですanimal






この全体的な形といい、

その色合いといい、

ちょっとしたオーナメントの取り入れ方といい、


真上からみても、
見事な形icon12







先日、このお花のツリーを“icon22種類”も
かごに入れて、
のぶちゃんが、まあむへご来店♪


母の快気祝いにと・・・・・・


一本一本心を込めて
生けてくれたのでしょう。



お花を愛する人って
心がきれいです。
心が優しいです。

そして心があったかいです。


この華やかでかわいらしい
お花のツリーを眺めるたびに、
心が洗われて、
手作りの優しさを感じます。


ありがとうございます、のぶちゃんflower

  


Posted by 春茶 at 18:47Comments(0)癒しのコラム。

2010年12月08日

稲含に雪景色。




早朝、まあむ到着間際、
車から眺めたその光景は・・・face08


稲含山を白く白く覆う“雪景色”?!









今月中には雪が降るっていう予報が
見事に的中mark03し、
まずは山々を見事に覆った雪。


まもなくこちらにも
雪がチラつく気配を感じつつ、
その山の雪景色に心が洗われる感じでしたicon12



田舎での生活は、
身の回りに何かしら癒しの光景が存在して、
癒しの自然が取り巻いて
幸せを感じる瞬間が
都会で暮らしてた日々から考えると
はるかに多いなあ。
やっぱり私には田舎暮らしが
向いているんだと、
今やどっぷり故郷い馴染んでいる自分に
はっとすることがあります。


さて、

今日は、そんな田舎の恵みから
おすそわけしてもらった“ゆず”で
自家製の『ゆずポン酢』を作ってみました♪







驚くことなかれ!!





ゆずをきれいに洗った後に、
皮ごと“お丸”のまま、ぽとんっface08
醤油やみりん、お酢、
こんぶや鰹節と一緒に
一週間漬けこめば
手作りゆずポン酢の出来上がりィicon14


このゆずは、
全く絞る必要も無く、
種付きのまま、
ほんとにそのまま、
ぽとんっ!!と入れて
寝かせて、
最後にこせばいいという
とってもすぐれものレシピfood


寒い夜には
このゆずポンをで
お鍋や湯豆腐しようかなあ・・・・・・・








  


Posted by 春茶 at 20:26Comments(0)癒しのコラム。

2010年12月07日

ママ茶万歳!!




まあむのブログを読んでくださっているみなさん!!


大変ご無沙汰して申し訳ありませんase01




こちらの事情により、
はたまた!?
まさかの?!
臨時休業や営業内容、メニュー等が限定されてしまい、
大変ご迷惑をおかけしましたicon11


今は、営業時間は
短縮しているものの、
また元のまあむに戻りつつありますmark01



今年もあと残すところ一ヶ月をきりましたnigero01

またぜひ、まあむへ
お越しください♪





そして、余談になりますが・・・


まあむにとって
大きな大きな存在でもあるオーナーのママ茶が、
先月は体調不良により、
一ヶ月間お店を不在にすることが続いていたため、
心の準備も無いまま
まあむを守る使命を与えられた私春茶ですが、

自分が今までママ茶にどれだけ依存して甘えてきたか、
料理をするものとしての未熟さ、
お店を経営するものとしての未熟さを、

そして、何よりも母の偉大さを、
オーナーとしてのママ茶の存在の大きさを
思い知った一ヶ月でもありました。


ママ茶不在のまあむを守ることは、
初めの数日間は、
なんともいえない心細さと
その責任の大きさに何度と無く負けそうになりましたが、
人間突然、そういう状況に置かれると、
なんとかしなきゃっ!って気持ちが自然と
芽生えてきて、無我夢中の数日間を乗り越えると
うその様に、そのやり方が自然と身についてきて、
工夫したり、学習して、なんとか落ち着いてやれるようになって、
そして、それが自信へと繋がるもんなんですね。

身をもって知ったこと。


そして、ママ茶不在中に、
今まで、なんとなく見てきただけの
おふくろの味。
ママ茶のお惣菜が、
自分でも作れるようになったんです。

小さい頃から食べてきたそのまさに、ママ茶の味に
ほぼ近い味が出せるようになったのは、
何度も作り続けたからじゃなくて、
昔からの味の記憶がそのまま、
おふくろの味レシピとなっていたんだって。


どんなに忙しくても、
ママ茶が昔から見せてきてくれた料理する姿と
その料理の味が
ここに来てこんなにも役立つとは。

改めて母に感謝です。


ママ茶は、
おかげさまで順調に回復し、
少しずつリハビリがてらまあむのキッチンに立って、
本気でお料理を春茶に教えてくれています。


そして、私自身も
以前とは全く違った目線、姿勢で
お惣菜作りを覚えています。


今年は、いろいろ立て続いて、
「なんて年だったんだろお~」なんて思ったこともありましたが、
いろいろあった分、自分がものすごい勢いで
成長できたとてもとても貴重な年でもありました。

人の痛みも手に取るようにわかるようになりました。



ママ茶、家族の存在、
健康の大切さも今まで以上に
わかるようになりました。


これを踏まえて・・・・・
来年はさらにいい年にicon12するぞお!!




  


Posted by 春茶 at 20:39Comments(2)まあむのこと。