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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
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                 臨時休業もございます。
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2009年06月30日

やっさんの器とめだかちゃん。



先月末に雨の中、残念な結果に終えた
YUMIちゃんとまあむのコラボでのフリマ出店。


あれから一ヶ月間。


せっかく時間をかけて準備した
“手作り”たちを、もっといろんな方々に
手にとってほしくて、


まあむの一角に設置したミニテーブルで
地味に?!
“フリマ雨で残念SALE”
実施したところ・・・



一ヶ月かけて、
その手作りたちが、ひとつ、
またひとつと
じっくりと売れてゆきましたface02


そして、見事に
「残念SALE」の特設スペースは
すっきり♪


手にとってくださったみなさま、
本当にありがとうございましたicon12



そして、空いたスペースを利用し、
春茶の念願だった、
“やっさんの器”
いよいよicon14販売いたしますicon28


やっさん。


とは、春茶がフードコーディネートの学校で出会った
大切な大切なクラスメイト。


以前もお話しましたが、
彼女は、
IT企業でバリバリ働く傍ら、
陶芸に通い続け、こつこつと
オリジナルの作品を作り続けてきました。


そして、近いうちにはろくろ付のマイホームで
本格的に陶芸を始めるそうなのですface01


陶芸の腕はプロ級icon12
シンプルテイストな器から
ちょっとデザインが凝ったおしゃれな器と
さまざまな作品を作り出しています。


全て和食器。


まあむOPENの時に、やっさんが
贈ってくれたオリジナルの器を見て
やっさんの腕に
惚れ込んでからface05
いつかやっさんとまあむのコラボをしたい!
という願いと夢を語っていたところ・・・
快くやっさんが器を提供してくれました。
これを機にやっさんの器を
まあむで販売する日が迎えられる
こととなりました♪


今回は、ごくごく少量を仕入れさせてもらい、
数がかなり限られていますが、
ご来店の際にはぜひご覧ください!

春茶が一番お気に入りの器はこちら。




↑長さは30センチあるかと思われる長皿。
中央に刻まれた模様がシンプルで気に入ってます。

ちょこちょことおつまみを載せて
5点盛りも楽しそう。

さんまを一匹乗せるのもいいかも!と提案してくれたのは、
料理教室でおなじみのともこさん。




器って使い方は、買った人の好み、
センス、イメージで自由に使えるのがいい。

今回はコチラの↑長皿は3点のみの販売です。

ほかにもシンプルな真っ白の楕円形から
まん丸の小皿数点です。

お楽しみにicon06



そして、話はがらっと変わりますが・・・

器をご覧になった後には
その足元にあるコチラも楽しんでいってください。↓





なんでしょうか?

もうすこし近づいて見ましょうicon14





見えますか?





浮き草の周りにミジンコくらい小さな小さな生き物が・・・


はい、そうです。

こちらは、

“めだかの赤ちゃん”です。

ほんとに点くらいしかない
小さな小さな体で
ちょこちょこ泳ぎ回ってます。

先日、ご近所のおじさまからいただいたもの。


数種類のめだかちゃんがMIXで
入っているらしいのです。


今、密かな「めだかちゃんブーム」の
風が吹いているそうです。


よく覗いてみると目がちかちかしそうなくらい
小さいのですが、その泳ぎや体の小ささをみると
のほほんとしてて癒されちゃいますよ。


小さいけれど必死に生きてて、
これも自然の恵みですねっ。


めだかちゃんの寿命はおよそ3年くらいだそうです。
短すぎからこそ大切に育てようと
意気込むママ茶と春茶なのです。









  


Posted by 春茶 at 22:21Comments(2)まあむのこと。

2009年06月29日

自然の恵みをいただく。

icon12

夏野菜がおいしいこの時期になると

まあむには、

ご近所や知り合いの方から
もぎたて、
新鮮野菜のおすそわけが
たくさん届きます。

どの野菜も余すことなく
日々のお惣菜や定食へ
ふんだんに活用し、
全てをありがたく使わせて頂いております。


これぞ、安心!安全!“地場野菜”であり、

自然の恵みをいただいています。



今日も、お料理教室でおなじみの「しょうこちゃん」から
見事な夏野菜をたくさんいただきましたicon28





↑トマトが輝いてます。
なすも黒光りしてます。
きゅうりにはとげとげがたくさんあって
新鮮そのもの。

まさに、もぎたて野菜。

あまりにも新鮮すぎて、
その新鮮さに「はっ!」とやられてしまう時、
塩をつけてそのままかぶりつきますface08

コレが「自然の贅沢ないただき方」と言えるでしょう。



先日、観た「命のバトン」というドラマの中で
農業一筋、農業を極めたご主人が言ってた言葉を
ふと思い出しました。


「植物をいただくということは、をいただくということ。」


どきゅん!と胸を打ちぬかれた気持ちでした。


植物は、命の源。
何かを食す時には、命を与えてくれる植物に
感謝し、自然に感謝する。



普段に何気なく調理している野菜たちを
見る目があの日から変わった様な気がします。


自然の恵みを感謝の気持ちでいただくことが、
明日への健康と笑顔に繋がっているのだと
つくづく感じる日々でもあります。



さて、明日ですが、

そんな自然の恵みをふんだんに使って・・・


“夏野菜のカレーライス”がお楽しみ定食ですよおicon27


旬の野菜をたっぷり摂取して
みなさんで健康になりましょう♪






  


Posted by 春茶 at 21:39Comments(2)まあむのこと。

2009年06月28日

7月4日(土)の営業について。


まず、はじめに・・・

7月4日(土)ですが、
夜はお食事会のご予約が入っているため、
16:30までの営業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。


※8月より土曜日限り、
営業時間を短縮させていただく予定です。

詳細については、後日、改めて
ご連絡させていただきます。




さて、

本日、まあむ定休日。


電車男でもある看板息子の青森君を
連れて“お街”まで繰り出し、
一日フル活動icon16充実した休日。


「お街」というのは、『高崎』のこと。

なぜか、青森君がこう呼びます。

今日は、喘息がだいぶ良くなった
青空ちゃんも連れて姉あおりんごと
ひいばあちゃんに青森君の4人で上信電鉄に乗ってicon18
お街へ出発icon14

一足先に高崎に出ていた春茶がicon17
高崎駅で4人をピックアップ。



たったこれだけのことだけでも、
お年寄りと子どもに
子連れの母親にとっては
一日がかり!


これでも十分休日を満喫。


休みには一旦、
富岡を離れ、
まあむを離れることで
ココロも身体もリフレッシュicon12

明日への活力をたっぷり補充した
休日でした♪







  


2009年06月27日

まあむのお弁当な~らんだ♪



今日もまた、梅雨icon03を忘れてしまうくらいの
暑い暑い日icon01
でしたねっ。


みなさんはどこかへお出かけicon17したのでしょうか?


今朝のまあむには、
お弁当の注文が入りましたface02

まあむのお弁当をもって
八ヶ岳へお出かけされるようで、
ご家族で過ごす休日のランチに
まあむのお弁当をご利用頂き、
とても嬉しいご予約でしたface05



さて、
まあむのお弁当。


基本的には、

“まあむにおまかせ弁当”
※750円~(内容によって金額が変わります。)

ですが・・・

お電話で注文を受けた際には、
その時にご用意できるお弁当をいくつか
お勧めしています。


というわけで・・・
本日のお弁当が勢ぞろい♪


まあむのお弁当な~らんだ♪




左上 → ひれかつ“丼”弁当 (910円)
※甘からダレがたっぷりかかって外はさっくさく、
中はジューシーなひれかつが3枚のっかってボリューム満点icon28

右上&下 → 唐揚げ弁当 (750円)
※さっぱりとしたまあむ特製の唐揚げの盛り合わせと、
ほんのりあま~い厚焼き玉子がついてます。
小さなお子さまには人気のお弁当です♪

左下 → ビビンバ丼弁当 (750円)
※これまた、女性には大!大!大人気icon12
たっぷり野菜とやみつきになる味付け豚肉が入ったビビンバです☆


ちょっぴりズームアップicon14
ご覧くださいicon13





以前にもお話しましたが、
まあむのお弁当用パックは
あえてカレー専用パックを使っています。

というのも・・・
パックに深さがあり、
盛り付けた野菜やお惣菜が潰れないように、

また、

たっぷりと詰め込んでボリュームが
出るようにしたかったからです。


上げ底がしてあったり、
せっかくのおかずがフタで
ぐしゃっと潰れているお弁当は
ちょっと残念な気がしてしまいます。


実物を見たら
きっと満足していただける
まあむ自慢のお弁当icon27でもあります。


あらかじめicon29お電話いただければ、
お時間までにご用意させていただきます。
※配達はしていませんので
ご了承ください。


  


Posted by 春茶 at 23:35Comments(4)まあむのお弁当。

2009年06月26日

まあむの“マリリンモンロー”風?



こんばんは。

今日も暑い暑い日でしたね~icon10


今日は、花の金曜日face05

みなさん、一週間お疲れ様でした。



少し、ここでみなさんにicon27おすそわけっ。

一週間の疲れを癒してくださいね。








かなりやらせですが・・・icon10


ランチタイム後に顔を出してくれた
看板娘の青空ちゃん

こと

まあむの“マリリン”です。






「きゃ~風があ~!!!icon16

ちょっぴり“マリリンモンロー風”に、
いたずらしてみましたface03


とってもかわいらしく涼しげなワンピースを
きてたのたので、ついつい・・・icon10
手が出てしまい・・・


うちのマリリン、腰回りがしっかりしているので
寝返りをやっとうったかと思いきやっ、
もう腰が据わってお座りするんです。





しかしっ!
頭が大きくて重いせいか、
お座りが常に前のめりface08


何をしてもかわいいicon06


今日も「ずきゅんっicon05」と
一発やられた春茶なのです。
  


Posted by 春茶 at 21:33Comments(0)癒しのコラム。

2009年06月25日

“まあむの目印”ペイント中♪



まあむは、店内からの眺めがいいのが
最大の売りですが・・・・face01



その立地といったら
小高い丘?
というよりも
宮崎の小高い山の途中に位置します。


うねうね坂道をぐんぐん登ってicon17
途中道が分かれたり、
その先には道があるんだろうかという場所。


そのため、初めてのお客さまにとっては
迷路状態icon10らしく・・・


だいぶ迷ったあげく、
分かれ道にちょこんと立てたミニミニ看板を見つけて
なんとかまあむに辿り着いていただくという
ご迷惑な立地でもあります。
(ほんとにご迷惑をおかけしてますicon10


というわけで、
まあむ常連の近所のおじさまが、
見るに見兼ねて
「俺が、まあむの看板の土台作りをするからっ!
そして、見やすい看板を立てようじゃないかっ。」
と言ってくださり、
ある日、突然、輝かしいこげ茶色の目印看板を
3本見事に作り上げてきてくれたんですface08


こちらのおじさま、
以前、塗装屋さんだったようで・・・


見事なペンキ塗りにただただ驚くばかり!


あまりにも見事すぎて、
そこに文字を入れされて頂くのが恐れ多くて多くて・・・


けれど、これらの看板を
活かさなければ意味がない!!と
勢いよく筆を持ち・・・・


一気に書き上げちゃいましたicon16


綺麗にペンキ塗りされたボードは、
すべりも良くて書き心地も抜群icon22


一文字書いたら、春茶、はまってしまいましたface05





とにかく、シンプルに見やすく!をテーマに。
無駄なものは書き込まず文字のみ。
若干、花柄入りですが・・・


シックなこげ茶色に白文字は映えますicon12






ペンキの白にも色んな種類があるんですね。

今回は名前に惚れて“ジャスミンホワイト”で
文字を書いてみましたicon06


小学校の頃の絵画や習字の時間を思い出し、
童心に返ってペイントしちゃいました。


まあむは、道から奥まっているので、
外からだとイマイチ営業時間やら定休日なんかも
解らないので、この看板をうまく利用して
もっと中に入りやすい環境作りができたら
いいなあと思ってます。


完成がたのしみです♪



  


Posted by 春茶 at 19:40Comments(0)まあむのこと。

2009年06月24日

『オイキムチ』


今日は水曜日。

お決まりのまあむのお惣菜紹介の日。


「今日はなんのお惣菜を紹介しようかな~。」なんて
一日中悩んでいたら・・・


夕方には、ショーケースの中のお惣菜は
ほぼ完売状態で、
残ったのは本日ご紹介するコチラ↓でしたface08


お惣菜#9

『オイキムチ』



気になるお値段は・・・

100g→180円

※1.5人前くらいです。






最近、蒸し暑い日が続き始めていたせいか・・・・・


まあむの大人気のお惣菜ランキングicon12
の輝かしい“第1位”の座を
あたため続けているんですicon28



本格オイキムチというよりは、
ママ茶の
「創作系和風オイキムチ」といったところでしょうか。


千切りの大根とにんじんがたっぷり入ってます。

これから益々、旬の夏野菜として
甘くて新鮮で、
みずみずしいきゅうりが出てきます。


そしたら、こちらのオイキムチも
もっともっとフレッシュな味がして
さっぱりして夏のおかずの一品に!
そして、晩酌のお供には最高の一品になること
間違いなしっface02


ぜひ一度お試しをicon27




話は、変わりまして・・・

本日予告しておいたおたのしみメニュー
『キムチハンバーグ』は、まあむ始まって以来の
icon06icon06大人気icon14


ランチで召し上がるお客さまはもちろん、
お弁当にしてお持ち帰りもたくさんっface05


ご予約いただいた分も含めて18食完売icon12
でした♪
ありがとうございますface01


明日は、朝からものすごい暑さになるようですね~icon10

と、いうわけで・・・

明日のお楽しみメニューは
『中華サラダ麺』でいきます!!

コチラの麺と杏仁豆腐セット(880円)では、
ちょ~と物足りない!というお声をいただきましたので、
明日は、こちらのセットに揚げ餃子(もちろん、自家製☆)を2つ
お付けした“中華セット”(980円)
させていただきます。
※こちらの、セットに関しましては、食後のコーヒーは
プラス100円となります。

さっぱりしててつるつるいけちゃうメニューですicon28


  


Posted by 春茶 at 20:35Comments(4)まあむのお惣菜。

2009年06月23日

『中華サラダ麺』


昨年、女性のお客様からは
特にご好評だった麺メニューを
そろそろ食べたくなる暑い暑い日になりましたicon10


というわけで、予告もなくやってしまいました・・・・

自家製肉味噌とたっぷり野菜がのっかったface02
『中華サラダ麺』

単品 780円 です。





新たまねぎに、千切りレタスにきゅうり、そして、かいわれとトマト。

玉子に紅しょうが などなど。

さらに・・・

自家製の「ピリッ辛肉味噌」がたっぷり乗っています。

スープは鶏がらのさっぱり塩味です♪



今日は、
お客さまにお出しするたびに
昨年の夏、この麺メニューに力を入れてた
あの頃の感覚が戻ってきましたicon16


一年ぶりの、試食。


これまた、懐かしいまあむの夏の味がしましたface03


暑さで食欲が無い方。
野菜をたっぷり取りたい方。
健康を気遣ってる方。

ぜひ一度お試しをicon28

※今週中にはもう一度、こちらの「中華サラダ麺」する予定です!

ちなみに、明日はお客さまからのリクエストにより、
「キムチハンバーグ」ですよ~icon06
10~12食限定ですので、お早めに♪







さて、昨日は深い霧にどんより曇り空で
影かたちも無かった稲含山ですが、


今日は、お見事!!




澄み渡った青空がまぶしい景色。


夏が近づいてる予感icon01

  


Posted by 春茶 at 21:21Comments(4)まあむの献立。

2009年06月22日

梅雨も捨てたもんじゃありません!

icon12

梅雨入り後、朝から曇りで
暗くどんよりした景色。


まあむからな眺める稲含山も
最近は厚い厚い霧でかげ形もなく・・・


景色もまあむの売りのひとつなので、
ぐずついた天気だと残念で仕方ありません。


そんな中、
朝の仕込を終え、
外の空気を吸いにでたところ・・・

まあむの庭に
かわいらしい、見事な花々が
誇らしく咲き誇っていました。


この時期ならではの
立派な“あじさい”







こんな種類のあじさいも、
ほんとにかわいらしいface05




↑今日は、このあじさいを
摘み取って、お手洗いの洗面所に
そっと生けてみました♪


そして、そして・・・


ご年配の女性のお客さまに
大好評で、ちょっと珍しい・・・
“八重のどくだみの花”icon12




↑どくだみのお花が、『白無垢』を身にまとっているようです。


そして、昨年と変わらず
見事なオレンジ色の立派な花を咲かせてくれた
“ゆり”




↑春茶の大好きなお花です。




こんな花々に囲まれて、
このじめじめした時期も
「捨てたもんじゃない!」と、
小さな幸せをそっと感じた梅雨の朝でしたicon27
  


Posted by 春茶 at 20:11Comments(2)まあむのこと。

2009年06月21日

まあむ発!変顔コレクション♪


今日は、梅雨ならではの
ぐずぐずして蒸し暑い一日でしたね~icon02icon03


本日、まあむは定休日。


今週は、なんだかバタバタと忙しく、


いつもなら大切なお休みは、
朝早起きして外に繰り出し、
一日フルで遊ぶicon16のが
お決まりだけど・・・


今日はこんな天気でもあったので
だらだら、の~んびり過ごした一日でしたicon25

前橋の甥っ子達に
看板娘の青空ちゃんに
看板息子の青森君が大集合face02face01face08face05


またもや、我が家は保育園状態でしたicon10


ぴ~ぴ~ぎゃ~ぎゃ~と
賑やかもいいところ。

でも、

やっぱり・・・

家族に囲まれて、
過ごす休日はいいものです。


さて、ずっと封印していたもの。


そして、


最近の春茶のはまりものを
お見せしますね。


気分が暗くなりがちに梅雨の時期に
思いきり笑って
気分を上げていきましょうicon14


それでは発表します!!

まあむ発!!“変顔コレクション”
(※看板娘の青空ちゃんバージョン)


いちに~のさんicon27

↓↓↓




に~にっさんicon27

↓↓↓





さんにっさんicon27

↓↓↓






これ、はまりますface03


と、いたずらし続けたら・・・

ママ茶とひいばあちゃんに怒られちゃいましたface03


でも止められないです。

というわけで、気分も明るくなりました♪

そして、
通常の顔はコチラ↓
やっぱりとってもかわいいので許してねっicon06





さあ~て、明日からまた、
気持ち新たにまあむでがんばります!!





  


Posted by 春茶 at 20:19Comments(0)癒しのコラム。

2009年06月20日

お料理教室♪(第15回)

本日、6月20日(土)のお料理教室のレポートですface01


今回は、以前にもご紹介した
春茶のお料理教室では最年少のお二人face01face01


「あやのちゃん」と「さおりちゃん」が参加してくれました alt="face05"/>


二人は幼なじみでとっても仲良し♪

仕事の都合を合わせて
積極的にお料理教室に参加してくれていますface02


その日のメニューは、
参加してくれる当日まで明かさず、
サプライズメニューということで
レシピの説明を受けたあとには
ぶっつけ本番、まったく一人で
最初から最後まで
調理していただいてますface06

スパルタチックですが(?!)
自分で調理の全てに関わってもらうことで
一度経験して体で覚えていただきたいのです。

これが春茶のお料理教室のこだわりなんですicon28


先月一度、お料理教室を経験してもらっている
さおりちゃんとあやのちゃん。

もう、教室の流れもわかっているので
とってもスムーズに、イロイロと
協力し合って進めてくれました。

調理しながらの片付けの手早く、
言うことなし!の2時間でした。

食器選びも、
これから出来上がる料理をイメージし
さらに、自分の直感とか好みも大切にして
うまく選んでくれましたicon12

さて、二人の力作と本日のメニューのご紹介icon27


まずは、“あやのちゃん作”
です。





↑今の季節ぴったりのさわやかなグリーンを取り入れて
シンプル・イズ・ベストをテーマに選んでくれました♪




そして、“さおりちゃん作”です。





↑パンチの効いた赤を取り入れて、
メリハリのある食器選びをしてくれました。
盛り付けもとっても丁寧で、
写真に綺麗におさまってます。


というわけで、本日のメインメニューは・・・

旬のかぶをたっぷり入れた
『とろ~りかぶのクリームシチュー』


そして、サイドディッシュは・・・

『生ハムのマリネ』

『かぼちゃのデザートサラダ』
です。

どれも市販のルーやドレッシングは一切
使わず、身近な調味料を使って
本格的な味になりますよ~。

二人がとってもおいしい!と笑顔を
見せてくれてほっと一息。
最高に幸せな充実した夜でした。

さおりちゃん、あやのちゃん、参加してくれて
ありがとお!!

  


Posted by 春茶 at 22:21Comments(0)お料理教室。

2009年06月19日

『ホルモン揚げ』


今日も、またお惣菜以外のおすすめをご紹介♪


その他#2


『ホルモン揚げ』


2本→150円
です。





コレ、ホルモンを揚げたものではありません!

富岡名物icon12ちくわのフライを“ホルモン揚げ”と呼びます。


小さい頃から、身近に「おやつ」感覚で
食べていたものです。

特に覚えているのが、
真夏の暑い暑い日に
市民プールへ行った帰りに
近くの駄菓子屋さんで
揚げたてのホルモン揚げを食べるのが
お決まりのコース。


串に刺さったちくわをフライにして
たっぷりソースがかかってました。


なぜ、「ホルモン揚げ」と呼ばれるが未だに不明です。

ネットで調べてもよくわからないのです・・・


と、こんな疑問を持ちつつも、
まあむで販売している「ホルモン揚げ」。


発売から密かな人気を誇っています。


お子さんのおやつにパッっと食べられます。

また、

旦那さまの晩酌のお供にもばっちりのお惣菜ですよ~icon28

そとはサクっとしていと
ちくわとソースの相性はばっちりですicon22


さて、話は変わりますが・・・

明日、6月20日土曜日
の営業についてですが・・・

お料理教室のため、

夜の営業は18:00まで
とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、
どうぞよろしくお願いします。







  


Posted by 春茶 at 20:32Comments(3)まあむのお惣菜。

2009年06月18日

『雑穀米の焼きおにぎり』


今日は、お惣菜以外のおすすめをご紹介♪


その他#1


『雑穀米の焼きおにぎり』


1個→110円







まあむOPEN11:00頃になると
漂ってくるごま油と醤油の香ばしい香りface05


OPENに合わせでできるだけ
温かいものを並べられるように
11:00に合わせで焼いているのは・・・


写真の『雑穀米の焼きおにぎり』です。


白米ではなくて、健康を考えて
あえて、
“雑穀米”を使います。


黒米やひえ、あわ、ゴマなど
身体に良いとされる
穀類をたくさんブレンドしたご飯です。


白いご飯よりは、
噛みごたえも、食べ応えもあるので

満足感!!

ですよ。

醤油だけでなく、最後に
ごま油で風味付けをしてます。

少しこげてパリパリした部分が大好きです♪

時間がたって固くなっても
一度、レンジでちんっ!すれば
元通りのおにぎりにicon28

今日も、看板息子の青森君が
保育園から帰って来るなり、
ぺろりっicon14
と一個たいらげてましたface08


こちらの「雑穀米の焼きおにぎり」、
隠れファンが多いんです♪

安心して食べられるおにぎりですicon01


  


Posted by 春茶 at 20:15Comments(2)まあむのお惣菜。

2009年06月17日

『セロリサラダ』

本日は“水曜日”。
お馴染みのお惣菜紹介の“水曜日”がやってきました♪

ブログのUPicon14
特別楽しみな曜日でもありますface02


おふくろの味、ママ茶の味を
写真と文字で形に残したいという
想いがあったので、それがひとつひとつ
実現していく。


いつか、一冊の本になったら
いいなあと夢見てます。


人生のひとつの密かな夢だった
「ママ茶と共にお店をOPEN」を
実現できたという証に。

そして・・・

ママ茶の味をずっと受け継いでいくためにも。

というわけで、
お惣菜紹介です。



お惣菜#8
『セロリサラダ』



気になるお値段は・・・

100g→200円

※1.5人前くらいです。







もっとズームアップicon14
興味みたいな暑い日は
しゃきしゃき食べたくなりますよね?!




↑コチラの『セロリサラダ』は、
OPEN当初から絶大な人気を誇るお惣菜であります。


セロリ嫌いも克服!!できちゃう。味付け。
※実際に、何人ものセロリ嫌いさんが
進んでこちらのサラダを注文されています。

入っているものは、セロリ(葉っぱ部分も!)とイカの燻製のみ!!


イカ燻の風味にお酢が入って
セロリのクセはほとんどなく、さっぱりしています。

そして、
あらびき黒こしょうのピリッというパンチが効いた
新感覚のお惣菜です。

セロリの葉っぱ部分って
クセが強すぎて
ほとんど捨ててしまう方が多いと思います。

しかし、まあむでは
この葉っぱもほとんど無駄することなく
たっぷり入れてます。

女性のお客さまには特に
人気のお惣菜で、一度召し上がった方は
お土産に持ち帰る方も多いです。

小さなお子さんも
シャキシャキとすごい勢いで食べるので
お気に入り!というお言葉も聞いてます。

セロリは冬が旬の野菜。

そのため、今の時期では
いいセロリが手に入った時だけ
作っています。
定番だったセロリサラダも、
不定期でお作りしているせいもあり、
一度作ると一気に完売!!


ショーケースに並んだ際は
ぜひ一度おためしをicon28


  


Posted by 春茶 at 16:14Comments(2)まあむのお惣菜。

2009年06月16日

疲れた時には・・・



今夜もまた、食事会のご予約を頂き、
賑やかな夜を無事に終えてほっと一息face01


一日の疲れを癒してくれる癒しと
元気の源はなんといっても・・・

やっぱりコレっ↓





看板娘の青空ちゃん。

のっ、


この笑顔face02face02face02






どんな美味しいものよりも、
どんなたくさんの睡眠よりも、
比べものにはならないくらいの

最高の!!“癒し”なんです。



最近は、
季節的なものもあり、
喘息が悪化している青空ちゃん。



なかなか、『まあむ』に顔を出すことが
できないんですが・・・


この笑顔が見たくて
ついつい時間ができれば
会いに駆けつけてしまう。


ほど、

魅力満点、
かわいらしさ満点の


まあむの看板娘の“青空ちゃん”です。


最近は、後方へのずりばいを覚え、
壁にぶち当たると
突然怒りだします。笑


みるみる大きくなり
子どもの成長は本当に早いものです。

1分1秒が見逃せません!!







  


Posted by 春茶 at 23:04Comments(2)癒しのコラム。

2009年06月15日

「やっさん」の器。



春茶がフードコーディネートを学んだ学校の同期に


“やっさん”という子がいます。


彼女とは席が近かっただけでなく、
歳も近くて、授業でペアを組んだ時には
いろんなことをざっくばらんに話しては
大変な課題も共に乗り越えた仲です。


さらに、東京で出会ったやっさんは
春茶と同様、
3姉妹であり、真ん中。
そして、お姉さんは群馬に
嫁いでいるというこでを聞いた時には
一気に親近感を感じたことを
今でもよく覚えています。


さて、そんな彼女には
“陶芸”という
素晴らしい才能を持っているんですicon12


仕事をする傍ら、
数年間に渡って陶芸教室に通い、
世界にたったひとつだけ、
やっさんオリジナルの器を
作り焼き続けています。


そして、自身のブログで
今ままで焼いてきた器を紹介し、
その器に盛り付けたらおいしい!と
思われる料理を提案し、
レシピなんかも紹介していますface01


icon27やっさんのブログはコチラ↓

http://yasanutuwa.exblog.jp/


個性的なデザインやシンプルな形の器など、
そして、さらに陶器の手作りラッピングも
センスが良く、勉強になる見ごたえあり!の内容です。



そして、そして、春茶の密かな夢であった

やっさんとのコラボ

もうすぐ実現icon27


「フリマicon03で残念SALE」後、

やっさんの器をまあむ店内で
ちょっとだけ展示し、ものによっては販売させていただきます!


今回、選んだ器はシンプルテイストなもの。


やっぱり手焼きは
つくりがしっかりしていますし、
同じ形はないので
ひとつひとつに愛着が湧いちゃいますface05


まめ子さんなやっさんの
手作りな和風名刺はとってもセンスが良くて
一枚一枚が手書きで
温かみがあります♪






器の写真も近々UPicon14しますので
どうぞお楽しみにface02


フードコーディネートの学校で
出会った仲間は、
春茶にとっては人生の宝物。

それぞれが、それぞれの環境の中で
なんらかの形で
学んだことを活かし
活躍しています。


みんなが違った分野で
フードコーディネーターとして
がんばっている様子を聞くと
春茶自身にも不思議なくらいの
やる気とパワーが湧いてきます。


そんな彼女たちの活躍を
今後少しずつ紹介していけたらいいなあと
思っています。


そして、フードコーディネートの
大切さやすばらしさを伝えるためにも・・・




さて、明日からまた『まあむ』始動ですicon16


さっそく「おたのしみ定食予告」です。

明日、6月15日(火)は、
やっぱりアレいっちゃいます!


新発売から、とっても好評であり、
毎回完売!!
リクエストの多いアレです。

はい・・・・・


キムチハンバーグ
(自家製コチュマヨだれ)


お惣菜2品と食後のコーヒーがついた定食で、
1,180円です。

ボリューム満点icon12
栄養満点icon12
愛情満点icon06
おたのしみメニューですよ~!

ぜひ、お試しくださいね!!























  


Posted by 春茶 at 21:51Comments(2)春茶のひとり言。

2009年06月14日

ふたりの「まあむ」と碓氷峠散策♪


本日、まあむは定休日icon12

あっ忘れぬうちに!!!

明日、15日(月)は、
第3月曜のため、
お休みとなります。


よろしくお願いいたします。



さて、本日はお休みicon17ということで・・・


今日は、ふたりの「まあむ」face02face02
そのふたりの娘たちface01face01

“碓氷峠散策”に行って来ました♪


オーナーのママ茶と春茶。
そして、ママ茶が若かりし頃働いてた
銀行でお世話になった後輩の
「キクちゃん」とその娘さんである「まゆちゃん」の4人。



キクちゃんとまゆちゃんのお住まいは碓氷郡松井田町。

地元の穴場的な観光名所でもある
“碓氷湖”と“めがね橋”へ向けて、
繋がる道は、かつて(明治時代に)に
建設された鉄道の線路後で、
とてもきれいな遊歩道に整備されているんです。


当時は、山を上る汽車は、軽井沢へ向けて
(今で言う箱根の登山鉄道の様で)
かたんことんとたくさんのトンネルの中を
上っていったそうなのです。

もっと余裕があれば横川駅から出発して
とことん峠散策を楽しめばよいのですが・・・・


なんせ、普段は小さなまあむ店内を
駆け回るだけで、運動不足もいいところ。

ママ茶にはとっても歩ききる余裕は無かったようなのですicon10

というわけで、出発したのは
“峠の湯”という温泉施設から。

朝まで激しく降っていたicon03
どこへやら、icon02
日差しもそれほど強くなく散策日より♪


鉄道のトンネル跡の中は、
心地よく涼しく、その静けさがたまらなく
癒しの空間でもありました。


トンネルを抜けると、
木々の間から優しく差す
木漏れ日と木々がそっと放つ
マイナスイオンを全身で
吸収し、なんとも心地よいエネルギーを
もらった感じでした。


峠の湯から約15~20分で着いたのが、
キクちゃんお勧めのスポットicon12

“碓氷湖”です。


昔の時間を取り戻したかのように
ふたりはとっても仲良し♪




↑めがね橋を作って!というリクエストに、
なんだか形がいびつですface07


こちらの湖周辺も
最高の散歩コース!
ゆっくり歩いて約25分でまわりきれちゃいますよ。


そして湖から歩くことさらに15分。


数個めのトンネルを抜けた先には・・・




峠を一望できる絶景が待っていますicon14


まゆちゃんと春茶、記念に一枚icon22icon22






新緑の美しいグリーンが
目に優しく、
山をこんなに間近で見られるのは
久々icon12

圧倒されちゃいました!!


今まで、休日というと
たいてい買出しやら仕込みに終われ
休日らしい休日を送ることがなかなか
できなかったけれど、
まあむをOPENしていから一年半して、
やっと、ほんとにやっと
心にも時間にも前に比べると余裕が
持てるようになってきたと感じています。


富岡、そして、まあむを
一度離れることで
心も身体もリフレッシュし、
明日への活力を蓄え、
また新たな気持ちで仕事に
望めるような気がします。


人間、一生懸命やることはもちろん、
程よい息抜きって大事ですねicon27

自分へのご褒美icon06だと
思ってこんな休日を
思いきり満喫してきました!


こんな思いがけない楽しみや癒しを
くれたキクちゃんとまゆちゃんに
感謝感謝です。


素敵な一日でしたicon12




  


Posted by 春茶 at 18:26Comments(2)春茶のひとり言。

2009年06月13日

太陽に恋してる?!


今週も一週間、
無事終えました。

一週間でもっとも落ち着ける時間が
土曜の夜icon25


そんな時にながめては
癒されるもの。

それは・・・



やっぱりYUMIちゃんの絵。



優しい色合いに
温かみのある絵柄。



最近の春茶一押しicon12の一枚がコチラ↓





ひまわりが遠くの大きな大きな太陽icon01に向かって
顔を赤らめてます。


あたたかな太陽icon01
ひまわりを光で
大きく優しく包み込んでいるようですね。

YUMIちゃんがこの絵を描いた
きっかけがあるらしく・・・


YUMIちゃんが小学生の頃、

「ひまわりは、なぜ太陽に向かって
花を咲かせるかわかる?」
と、ある先生が言ったそうです。


そして教えてくれたのが・・・


「ひまわりは、太陽に恋してるからだよ。」

といった言葉が
印象的で
ずっと心に残ってるようです。


なんて夢あるあたたかな言葉なんでしょう。

そして、納得してしまう。

春茶自身もこの絵に
何度も救われてきました。


失敗したり、壁にぶちあったた時、
自分ひとりじゃない、
まわりの家族や友人が
あたたかく見守っててくれると
思うとなんだか頑張れる気がしてきて。



大好きな1枚。



この絵を大切な人へ送りたくて、
数枚ストックとして手元に持ってますface01


YUMIちゃんの絵のパワーって
すごいなあicon14
つくづく感じた夜なのです。










 


  


2009年06月12日

ハーブは自家製です☆



「ハーブは自家製です!」



といいってますが、
ごく一部のバーブを楽しみで育ててます。

ここにきてムキムキ、メキメキ育って
ハーブのグリーンがとっても綺麗です。



まあむのハーブをちょっぴりご紹介icon13



まず一つ目は、

“ペパーミント”



↑こちらのミント、
春茶のお気に入りの近所のカフェで
富岡市一ノ宮のヤオコー向かいにある
『ころんび屋』のマスターから苗を
分けていただきました♪

これまた「ころんび屋」に行くと
必ず注文する“自家製カフェゼリー”に
生クリームと一緒にちょこんっと
添えられてくるミントがかわいらしくてicon06

「こんなの育てたいんですよね~。」なんて
話してたら、「じゃあ、苗もっていきなよ!」って
快くマスターが分けてくださったんです。

それから一ヶ月、
看板娘ならぬ看板ばあちゃんである
「すみおばあちゃん」と共に
大切に育て、
こんなに立派に育ってくれましたicon12
※ちょっと立派に育ち過ぎ?!icon10


今は、「りんごのクリームヨーグルト」や
「かぼちゃのチーズケーキ」に添えて
こちらのミント大活躍です!!




さて続きまして・・・




二つ目は、


“ローズマリー”




↑こちらは、かつてまあむで働いてくれてた
みっちゃんおばさんに苗を分けてもらったもの。

枝を水に根気強くつけておき、1ヶ月くらいすると
枝先から白い細い根がにょろにょろ生えてきて、
これを鉢に植替えました。


昨年散々収穫し、寒い寒い冬を越えて
今年もまたこんなに青々と
きれいな葉っぱを伸ばしてくれましたface02

このローズマリーは、
チキンを漬け込むときに大活躍!!

オリーブオイルとにんにく、こちらのフレッシュローズマリーと
塩コショウで一晩漬け込んだ鶏肉は
自然なハーブの香りが
ほんのりついて
嫌味のない素敵な味付けをしてくれるんです♪



どちらのハーブも、
愛情たっぷり込めて育てた
自家製なので
これらのハーブを使うとなんだか
気分が違いますねっ。



これからも大切に育てていきますicon01







  


Posted by 春茶 at 15:18Comments(0)まあむのこと。

2009年06月11日

「ゴーヤチャンプル」好きですか?



今夜は、急なご予約が入り、
珍しくまあむは夜までフル稼動!!
(※通常は、18:30に閉店します。)

ご近所の大工のおじさんが、
自分が手がけた家の
上棟を終える度に
仲良し4人組でお祝いのお酒を交わしに
まあむへご来店して下さるのですface02


というわけで・・・
久々にブログのアップが遅くなってしまいましたicon10

慌ててパソコンを開くと、
うれしいことがicon12


ひょんなことから知り合って間もない同業者。
富岡の高瀬にお店を構える
『士道庵』の店長さん。
東京浅草で修業された手打ちそばはプロの味。
まさに魂がこもった本格的なお蕎麦を
作られています!

清潔感があり、センスのよい店内には、
ジャズが流れ、
ちょっと田舎では珍しい
粋なお蕎麦屋さん。
お店のHPはコチラ→ http://www2.ocn.ne.jp/~adm69688/index.html

士道庵の従業員さんを含め、
店長さんにもすでに数回ご来店いただいてますface05

そして、今日の店長さんのブログに
『まあむ』を取り上げていただきました♪
コチラ→ http://shidouan.blog.ocn.ne.jp/blog/

たくさんたくさん褒めていただき、
ママ茶と共に照れてます。
素直に嬉しいです、はいface01face01
照れてるだけでなく、
ありがたいお言葉、常に心に留め、
初心とお客さまへの感謝を忘れることなく
これからもまあむらしく前進していきたいと
思っていますicon14



さて、話は変わりまして・・・
最近は、はっきりしない天気が続いてますねicon02icon03icon01

もう梅雨入り?!梅雨に入れば、
すぐに暑い暑い真夏がやってきます。

そこで、まあむの“夏”メニューに
ついて頭を悩ませてます。

昨年は、
「冷やしサラダ中華麺」
↑自家製肉みそとたっぷり野菜がのってます。




や、

「冷製トマトパスタ」
↑10種類以上の野菜がたっぷり入った
さわやかなパスタ。
カッペリーに(細めん)を使ってます。




などの麺類をお出しして
とっても好評だったので
今年も「麺」でいくか?!それとも
違った新メニューを考案するか・・・と
悩んでます。

春茶が個人的に気に入ってるメニューもありまして・・・

それは、夏が旬のゴーヤをたっぷり使った
“ゴーヤチャンプル”の定食。
春茶の作るのは、こんな感じ↓



豆腐の代わりに厚揚げ、
たっぷり紅しょうがと鰹節をかけて
ボリュームも満点です!


学生の頃、ちょっとだけバイトした
沖縄料理の居酒屋さんで作っていた
チャンプルをアレンジしたもので、
ゴーヤの強い苦味は
しっかり塩抜きしているので
クセを感じず、さっぱり食べられる
栄養満点メインデュッシュです。

群馬では育てやすい野菜として
ゴーヤが一般家庭でも
普通に栽培されて
よく食べるご家庭が多いのか
外で食べるほどでもない。と
思われているのでしょうか?

と、素朴な疑問です。

率直に・・・・icon14

みなさ~ん、「ゴーヤチャンプル」は好きですか?









  


Posted by 春茶 at 22:58Comments(3)春茶のひとり言。