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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
                 お電話・ブログでのご確認を
                 お願い致します!
                 
                 
                
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2010年11月29日

臨時休業のお知らせ


 いつも まあむを 応援してくださっている皆様

 こんにちはmark02

 韓国より、管理人の春茶の姉、あおりんごappleです。


 
 私のブログでも、書きましたが、
 
 本日。
 まあむの店主であるママ茶が、胆のう摘出手術をすることになっています。

 母の留守を、必死で守っている春茶ですが、
 定休日の今日は、父と一緒に朝から病院に行き、
 ママ茶の付き添いをしてくれています。

 本来なら、長女である私が、しっかりしなければならないのですが、
 それが叶わず、妹たちに負担をかけてしまっていますface07


 私が出来ることと言ったら、まあむのブログ更新face03

 そんなわけで、韓国からまあむのお仕事のお手伝いですface03


 さて、
 本題に入りますが・・・

 今週の営業のお知らせをさせていただきます。


 明日11月30日(火)
 と
 あさって12月1日(水)は

 臨時休業
 とさせていただきます



 営業のお知らせにも書いてありますが、

 12月4日(土)は結婚式出席のためお休み

 とさせていただきますので、

 今週の営業は、木曜日と金曜日のみとなります。


 色々とご迷惑をおかけしておりますが、どうぞよろしくお願いいたしますmark02


 
 ママ茶の手術まで、あと一時間を切りました。

 どうか、どうか、無事に終わりますように・・・。

 そして、ゆっくりと体を休めて、また、まあむの厨房でママ茶の笑顔が見えますように・・・。



 それでは、皆様、よい一日をface01


  


2010年11月22日

茶巾しぼり♪





今日は、明日からの営業に向けての仕込みの日。




ほくほく「かぼちゃ」と「さつまいも」が
たんまりっ残ってしまったので、



このふたつを混ぜ合わせて、
シナモンや生クリーム、はちみつを使って、
茶巾しぼりにしてみましたanimal








しっと~り、やわらか~で
あま~くて、
食後にぱくっと食べたいスウィーツに変身icon14


甘さの中にある塩っ気も
甘さを引き立てるポイントicon12


ママ茶がよく言います。


料理はなんでも塩加減。


甘さを引き立てるのも塩加減。
味を引き締めるのも塩加減。
味をしっかりつけるのも塩加減。



この塩の加減がうまくいけば、
料理はぐぐっ、ぐぐぐっとっicon14
おいしくなるそうなんです。

でも、この加減がうまくいくまでは、
まだまだ何年も修行が必要なんだなって
つくづく感じる今日この頃。



ママ茶が今まで
やってきたことを
同じようにしてみると
母の偉大さを思い知った!っと感じです。

何気なくやってきたように
見えて、これは人並ならぬ
努力が影にはあったんだなあって。


最近、学ぶことが多いですface08



さて、
話はとんでしまいましたが、
写真の茶巾しぼり。

明日から、
定食の付け合わせデザートとして
さっそくお出ししてみようかなあ・・・
なんて考えてますface06







  


2010年11月19日

“和風ロコモコ丼”♪




「まあむでは、どんなご飯が食べられるの?」



こんな質問を
東京の知り合いから
まじまじと聞かれました。



よく考えてみたら、
まあむでの出来事。
春茶のひとり事。
こんなことばかりで、


メインとなる
『まあむのお味』を
紹介する機会が少なかったなあって
はっと気付かされました?!




というわけで、
今日、明日と
ちょっとオススメが一品が出来上がったので
ご紹介させていただきますfood




定食での写真ではないのですが、
メインディッシュを
お持ち帰り用に仕上げてみたものが
撮れましたicon12




豆腐とレンコンときのこが
たっぷり入ったface08

“和風ロコモコ丼”
※単品:630円 ロコ丼弁当:810円
デス。







いつもとほぼ同じ分量で
作ったわりには、
いつになくふんわり仕上がった和のヘルシーバーグ。


歯ごたえいいレンコンの他にも、
しいたけやらしめじなどのキノコ類もたっぷり♪






中に入れているお豆腐は木綿と絹の二種類。

そして、ヘルシーな鶏とジューシーな豚肉を
あいびきにしていますanimal







とろお~りっ、半熟の目玉焼きに、
シャキシャキのみず菜やレタスがのっかってicon14



和バーグには、
ちょっとひと工夫した和の甘辛だれを
しっかり煮詰めてからまってますface05



ほお~ら、
思わずぺろりっで
食べたくなっちゃいますよね?!笑



冷めてもおいしいので、
ぜひぜひおススメのおたのしみメニューです。



ちなみに、
明日もこちらのロコモコ丼をする予定です!!



富岡市役所前の
おかって市場さんにも
数量限定でお出しする予定ですflower



春茶にとっては
今、一番、
みなさんに召し上がっていただきたいまあむのお味なんです★

  


Posted by 春茶 at 21:58Comments(3)まあむの献立。

2010年11月15日

はたまた?!




2ヶ月の休業に続き、

はたまた、こんなお知らせばかりで
大変申し訳ないのですが・・・ase02




只今、オーナーのママ茶が諸事情により、
しばらくの間、お店にでることができません。


そのため、
私、春茶がひとりで調理をさせていただくため、
お料理をお出しするのに
時間がかかってしまったり、
メニューやお惣菜の種類が限られてしまったり、



お客さまにご迷惑をおかけしてしまうことが
あるかと思います。



ママ茶、スタッフのキクちゃんとトミエさんと
相談した結果、
できるだけ、

たび重なる休業は避けたいという
私たちのの願から、
いままで通りとはいかないけれど、

営業を続けさせていただくこととなりました。



みなさんに、
こういった事情をあらかじめご承知頂いてから、
まあむへご来店いただければ幸いです。



2010年、今年はなんだかいろいろ
立て続きますase02


その分、来年はいろいろが
スムーズにicon14いくことを願ってicon12


突然のお知らせで
ご迷惑をおかけいたいしますが、
どうぞよろしくお願い致します。



  


2010年11月12日

YUMIちゃんからの○○○♪





昨日のまあむのお話。




まあむのレジ脇に置いてある絵はがきは、


春茶の従妹であるYUMIちゃんが、
描いてくれているもの。



その優しいタッチに色合いが
なんとも癒されるんです。


人を癒す。
人を笑顔にする。
人を優しい気持ちにする。

そんな絵が描けるのは、
キクちゃんのお花のセンスicon12と同様、
生まれもったものなんですよねえ。


なんてったって、
穏やかでほんわかしたYUMIちゃんの
人柄がそのまま絵に出てるって感じでanimal




しばらくの間、
出産育児のため、
絵を描くことをお休みしていたYUMIちゃんですが、

昨日、まあむへ愛息子のるんるんと
一緒にanimalanimal新作の絵はがきを
届けに来てくれたんですicon25




ここで、これですよお!!って
今すぐ紹介したいところですが、
YUMIちゃんがさっそく
自身のブログ“こブタ画伯”で新作発表を
してくれているので
こちら↓でご確認くださいmark01

http://yumi123123.gunmablog.net/


なにやら、わくわくしちゃう、
お楽しみプレゼントもあるみたいですよお~icon27


春茶は、友達の誕生日には、
決まってYUMIちゃんの絵はがきで
バースデイメッセージをicon06書いて
送ります。

本当に誰もが喜びますface01


YUMIちゃんファンは着実に増えていますicon14

  


2010年11月10日

生まれもったセンス。




今回もまた、見せてくれましたicon12



スタッフのキクちゃんの生け花コレクションflower




お花をこよなく愛するまあむスタッフのキクちゃん。







少し前に頂いたフラワーアレンジメントの
立派なお花たちが、
ひとつひとつ元気がなくなってくると・・・・・・


キクちゃんの愛の手は、
優しくその花々へと差し伸べられて、


そして、その花々に新たな命の息吹を
吹かせてくれるんです。



それが、こちら↓ 








とってもさりげなくて、
とっても愛らしい。



お花本来の優しい美しさっていうのかなあ。

それ必ず最後の最後まで
大切に大切にしてくれるのは、
まぎれもなくお花を愛するキクちゃんなのです。





キクちゃんがまあむの一員になってからもう
半年が過ぎますが、
断然前よりも、お花を店内で見かけるようになりました。



ありがたいことですface01



 
○●○ おまけ ○●○

本日、おかって市場さんにお出しした
まあむの“我が子たち”、
おかげさまで、完売した様です♪


わあ~いicon14

おかって市場さんにまあむのお弁当を
週二回お出しするようになってから、
少しずつ少しずつ、まあむのことを知って
頂ける様になったのか、
先日、道楽市へお弁当を配達し、並べているときに、
多くの方々から、

「まあむさんですか?」
「いつもお弁当楽しみにしてますよ~。」とか、
「○○○は、今日は出してないんですか?」とか、
「お弁当は頂いてますが、まだお店に
いったことがないから、今度伺いますね。」とか、
温かいお言葉をかけて頂いて、
なんとも言えない感激を覚えました。


商売してると、
もちろん大変なこともたっくさんあるけれど、
ママ茶と共に、毎日お料理できること、
眺めの良い場所で
うつくしい山々を眺めながら仕事ができること、
たくさんのお客さまに出会えること。
「おいしい!」っていう
お客さまの反応を直接感じる事ができること。

いいこともそれ以上にあって、
2ヶ月間完全に休業してしまったことで、
今まで以上に、仕事があるありがたさ、
そして何より、お客さまに日々支えられてるんだって、
実感する日々です。

こんな気持ちでいること、
やっといろんなことが落ち着いて仕事に
集中していると不思議と
お客さまに伝わるもなんですねっ。


今日は、なにかと忙しく、
この疲れが心地よく感じる夜です。

  


Posted by 春茶 at 20:00Comments(0)癒しのコラム。

2010年11月09日

11月10日(水)のお知らせ★





今日は、激しい風が吹き荒れてましたが、
快晴でしたねっhare03


まあむの植木たちがなぎ倒されて、
一時大慌てで植物を
入り口の軒下に避難させましたnigero02



さすが、からっ風の群馬ですねっ。


さて、明日、
11月10日(水)なのですが、

12時から一時間程度、
10名様のご予約を頂いているため、
一時的にお店が混雑します。
多少、お席に余裕があるのですが、
万が一お待たせすると
ご迷惑をおかけしますので、
あらかじめお電話でご確認いただくか、
ランチのお時間をずらしてご来店
いただければと思います。


どうぞよろしくお願い致しますface01



  


2010年11月08日

11月9日(火)のおたのしみ♪



久々のブログ更新になりますase02


ここしばらくの間、
秋晴れが続く心地よい気候ですねっhare01



秋の行楽シーズンまっさかりといった感じでしょうか。
先週末のまあむには、
すぐ近くの神成山(かんなりやま)散策をされた
お客さまも足を運んで下さいましたanimal


最近は、“クマ”出没が騒がれてるせいか、
山登りをする時には、
牛の鼻につける様なベルを
リュックサックにつけている方が
多く見かけます。
(※クマは怖がりだから、そいうい音のするものを
身につけてるといいってよくききますもんね。)

そのカランカランという
お客さまが下げたベルが
秋晴れの日に心地よく響き渡っているのも
とてもいい感じ。



さて、前置きが長くなってしまったのですが、
明日、

11月9日(火)の

おたのしみ定食はfood


根菜ときのこがたっぷり入った♪

“ドライカレー風”
※デザート付で980円ですface05



中にはいっているものは・・・
ごぼう、だいこん、にんじん、
たけのこ、しいたけ、しめじmashroom
さつまいも、れんこん、たまねぎ、
セロリなどなどmark02


根菜は身体を芯から温めてくれますanimal


こんな季節にはぴったりのおたのしみメニューですfood







○●○ おまけ ○●○


昨日は、
以前にもまあむのブログでご紹介させていただいてた、

富岡市役所前の“おかって市場”さんで開催された
『道楽市』

まあむも通常よりは、
増量してicon14まあむのお弁当やお惣菜を
ださせていただきました♪


早朝から仕込みをして、
早めに配達して、
そのまま、
この道楽市を巡ってみようと思い
朝からまあむフル稼働nigero02nigero01nigero02


配達にでかけた9時には、
もう店内は朝市でお客さまで
大賑わいicon12


まあむのお弁当を並べている傍から、
「あら~きれいなお弁当ねえ。」
「ちょっと珍しいから買ってみよお~。」って
ひとつひとつとまあむのわが子たちが
売れていきました。

ありがとうございます!!

そんなわけで、
そのまま、道楽市をぐるりぐるりと巡ってみると・・・・


敷地内奥にずらっと並んだ
ハンドメイドのお店。
レンガ造りのかつての繭倉庫をバックに。



なんだか風情があります。


ひとつひとつ手彫りのカトラリー。


生地選びからすべてがオリジナル。




どんな想いでこの作品を仕上げたのだろう。

ひとつひとつに想いが込めれらていて、
まあむのお弁当と一緒だなあって
共感するものがあったなあ。


↓こんなレトロなキッチンカーたちも集合して、
グルメ空間でもありました。
※ちなみにこちらのキッチンカーは
前橋にある「シャムねこ」さんの移動販売のパン屋さんでした。



午前中には、自然酵母の手作りパンは
すでに完売してましたface08
残り数個!?ってとこで
ぎりぎりセーフでパンをGETicon16


道楽市の記念に、
秋らしいブラウンの手作りブレスレットを買ってみました♪
軽くて、フィット感があって、
とってもかわいらしい★



ハンドメイドのアクセサリーの『TASUKU』さん。
http://ameblo.jp/indigo-tasuku/


身につける人の笑顔とか、そういうの想像しながら
想いを込めて作ってるのかなあ、
手作りって思うと大切にしようって、
優しい気持ちにもなれる。


手作りって素晴らしいface01




  


2010年11月02日

まあむ58歳♪



当日に、アップしようしようと思いつつも、
月が変わってしまったのだけれ・・・・・icon10



ママ茶こと、“まあむ”が
10月の30日で58歳となりました♪


おめでとぉ~icon27ママ茶♪





あの日は、朝から台風接近が叫ばれていて、
お誕生日ムードが全然無くて、

ちょっぴりママ茶に悪いことしちゃったなあ・・・・・



なんて思っていたら、



あの台風接近で雨が強まる早朝に、

ママ茶のかつての文通相手であり、
数十年来の再会を果たした
ヨシコさんが

こおお~んな大きく見事なフラワーアレンジを抱えて↓
届けにきてくれたんですface08face08







突然のサプライズに
ママ茶も驚き隠せぬ様子で・・・




ヨシコさんの粋な計らいに
感動しっぱなしanimal





抱えてみれば、
その大きさも一目でわかります!!






お花はもちろんのこと、
まあむを再開させて一生懸命働くママ茶も
とっても美しいよ。



その近くを通るたびに
うっとり癒されてます。








その後も、
スタッフのキクちゃんが、
手づくりのレアチーズケーキに
キャンドルを添えて、
雰囲気作りにも
もってこいの演出付きで
手づくりを届けてくれましたicon17


サプライズ続きの
58歳のママ茶のお誕生日は、

台風にも関わらず、
心温まる最高のものを
直接、贈ってもらいました。


今回は、春茶の出る幕はありませんでしたが、
今月は日帰り入浴&お食事にご招待しようかと
考えております。


ママ茶には、ずっとずっとずうう~っと健康で居てほしいです。

おそくなってしまったけれど、
ママ茶、58歳のお誕生日
おめでとう!


  


Posted by 春茶 at 22:17Comments(0)まあむのこと。