『まあむ』のお味。

かぶらレシピ＃７





ツナのぱりぱりサモサ



※インドでは、油で揚げて作るサモサを
（カレー味のポテトが入った上げパイ♪）

ツナ缶とオーブンを使って
おしゃれなイタリア風サモサに大変身！
ノンオイルなのに、ぱりっぱりっの食感がクセになる。
ワインによく合います★
バジルクリームをつけて召し上がれ♪
（クリームはつなくてもおいしいです。）

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―材料（２人分）―


・ツナ缶　　　１缶（８０ｇ）
・餃子の皮（中判）　１２枚
・トマトケチャップ　　大さじ３
・粗引き黒こしょう　　適量
・バジル（乾燥）　　　適量
・ブラックオリーブ　２～３粒

※ディップ用クリーム
・バジル（乾燥）　　適量
→生のバジルを使えばさらに
風味アップです。
・クリームチーズ　適量



―下ごしらえ―

・ブラックオリーブは、種を取り除き、みじん切りにする。
・オーブンを１８０度に予熱しておく。
・Ａを混ぜ合わせ、バジルクリームにし、冷やしておく。

―作り方―

①油きりしたツナとブラックオリーブ、
ケチャップを混ぜ合わせ、乾燥バジルを加える。

②餃子の皮の中央に①の具をのせ、
ふちに水をつける。
皮を猛一枚重ね、フォークの背を押し付けながら、
円盤型にふちを止める。

③１８０度のオーブンで１５分、
皮のふちがこんがりするまで焼く。

●○●盛り付けワンポイント♪●○●

こんがり焼きあがったサモサは、
ちょっとしたカゴに紙ナフキンを敷いて、
そのまま並べ、小さな容器に
ディップクリームを入れてカゴに添えると
とってもかわいらしいです

みなさんに、
ちょっとしたご報告


今月より、
山久新聞さんで


上毛新聞の折込の定期紙の
“かぶら”の毎月１５日号に
春茶のレシピを連載していただきます♪



というわけで・・・・

本日から配布です。



仕上がりをたのしみにしていたら、
さっそく編集の方が
一足に先に届けてくださり
想像以上のかわいい仕上がりに満足♪満足♪


本当は春茶の手書きのレシピを
そのまま掲載していただく予定だったのですが、
ちょっと編集が難しいということもあり、
手書き風の丸文字体で編集しなおして頂いたら、
とっても温かい感じ


文字は断念でしたが・・・・

春茶の絵はそのまま切り抜きで貼り付けていただいてます♪
わ～い



レシピの仕上がりの料理写真も、
フードスタイリングして自分で撮影してますよ～。


春茶がレシピを考える上で常に心に留めているのは・・・・



やっぱり誰もが、
“気軽に”作れるもの。


なのでレシピ一目みて、作りづらそ～とか、
この調味料がないからや～めたっって思われないように、
身近な食材や調味料で
とにかく簡単にできる料理を考えています。

それに、
ワンポイントアドバイスを入れることで、
レシピだけでなくて、
何が得した～っ！って思ってもらえる
楽しい充実した内容にしたいな～って常々思ってます。



かなり前置きが長くなってしまいましたが・・・・



それでは、
記念すべきレシピ＃１をご紹介♪


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かぶらレシピ＃１

大豆と青のりの和ナゲット


※節分も近いので・・・・
たっぷり大豆と鶏ひき肉を使ったヘルシー＆ワンボウルで
できちゃうお手軽“和”ナゲット♪
お酒のお供に、お子さんのおやつに、
また醤油と砂糖の甘辛だれにとろみをつけて
絡めれば、お弁当のメインディッシュに変身！！







―材料（８個分）―
【　Ａ　】

・ドライパック大豆　　　大さじ３
・鶏むねひき肉　　　　　１５０ｇ
・玉ねぎ（みじん切り）　　１／４個
・にんにく（すりおろし）　　１かけ
・マヨネーズ　　　　　　大さじ１
・塩／粗引き黒こしょう　　適量
・片栗粉　　　　　　　　大さじ１弱
・砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ
　　


【その他】

・薄力粉／青のり　　各適量


―作り方―

１：ボウルにＡを全て加え、粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、
　　８等分にしておく。
※ここである程度、塩・こしょうでしっかり味付けをしておきましょう！
　タネは柔らかくても大丈夫★

２：バットに薄力粉と青のりを混ぜ合わせたものを広げ、
　　１のタネをひとつずつのせて転がし、粉を均一にまぶして
　　手で成形する。

３：中温の油で４～５分、表面がこんがり色づいてくるまで
　　じっくり揚げる。




●○●盛り付けのワンポイント♪●○●

お皿で出すなら、ベビーリーフなどを敷き、
ナゲットを中央に高盛りにしてパプリカを散したり、
紙ナプキンを敷いたカゴにナゲットを盛り、
ピックをさしてパセリを添えれば、
かわいらしく彩りよいおもてなし料理になります！








おまけ・・・・


こんな感じのかわいらしいレイアウト↓





とってもお気に入り






さあて、来月はなににしようかなあ～。

グンブロへお引越ししてからは、

初めてとなる
春茶のオリジナルレシピを
クリスマス先取りでご紹介♪


もう少し、
クリスマス直前になってからこのレシピを！と
思っていたのですが・・・
やっぱり待ちきれなくて


「海苔の佃煮」を使ってとっても簡単に
できちゃう、和パスタです♪

海苔の佃煮とバターの相性は意外や意外

ちょっぴりオシャレな味になります！



中に入れるタコの「赤」と万能ねぎの「緑」で
クリスマスっぽくしてみました。


家庭でお手軽にできちゃう一品なので

ぜひお試しを！！



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おうちでパーティー

磯香る♪
“オクトパスタ”






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↑こちらのレシピは、
思い起こせば２年前。

都内某デパート食品売り場での
クリスマス企画でメニュー開発のお話を
初めてもらった時に提出した
思い入れのある作品なんです。


こんな感じで↓パネルでレシピが吊り下げてもらいました♪










※共にメニュー開発をした、
「よしねえキッチン」でおなじみの
→http://yoshinee.blog106.fc2.com/
“よしねえ”に写真を撮ってきてもらいました。