『まあむ』のお味。

本日は、
山久新聞さんの
『かぶら』１５日号発行日です


さっそくブログでも
レシピをご紹介させていただきます♪




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かぶらレシピ＃２

白菜とマッシュルームのクリーム煮


※まだまだ、寒い冬には食べたい
　白菜をたっぷり使ったあったかおかず
　マッシュルームは、しめじやエリンギなどお好みのキノコ類で、
　干しえびはベーコンで代用してもOK
　やさしいお味の中華風クリーム煮です♪









―材料（３－４人分）―

・白菜　　１／４株
・マッシュルームスライス（缶詰）　　８０ｇ程度
・にんにく　　　２かけ
・干しえび　　　大さじ１
　　※小エビを乾燥させてもので、
　　　　スーパーの中華食材コーナーで売っています♪
　　　　お湯で戻して使うととってもいい風味がでます！

・塩、粗びき黒こしょう　　適量
・ごま油／調理油　　　各適量
・片栗粉　　　大さじ１


【　Ａ　】
・牛乳　　　１５０ｃｃ
・湯　　　　１００ｃｃ
・鶏がらスープの素　大さじ１弱


―下ごしらえ―
・白菜は白い部分を繊維に沿って大きめの長方形。
　葉の部分は、食べやすい大きさに切り分ける。
・にんにくは薄くスライスする。
・干しえびは少量のお湯で戻しておく。
※戻し汁もだしとしてつかいます！！

―作り方―

１：フライパンに油を敷き、にんにくを加えて火をつける。
　　香りがたってきたら、白菜を全て加えさっと炒めたら、
　　塩、こしょうで味付けをする。

２：マッシュルームスライスを加え、さらに炒めたら、
　　Aと戻した干しえびを戻し汁ごと、
　　砂糖を加え中火で約３分煮る。

３：仕上げに片栗粉でとろみを付け、ごま油を
　　まわし入れ、風味付けする。



●○●盛り付けのワンポイント♪●○●

中華風なので、器は無地の白いものを選ぶとお料理に
マッチします！！こんもり盛り付けて、表面にキノコ類や
干しえびを置いて取り分け用に木製のスプーンを
添えれば、料理の見た目に温かみがでます♪