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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2011年01月28日
あまぁ~くやさしぃ~。
ちょっと写真だと
詳しく解らないかもしれあいけれど・・・
最近はちょっとしたランチタイムの
お食事コースのご予約を頂くことが
あります
お得なランチには必見!!
女性にはなくてはならない
デザート
この前、紹介してみた水切りヨーグルトで
よく作るりんごのクリームヨーグルト。
ただのクリームヨーグルトじゃあ、
物足りなく感じてしまう今日この頃。
トッピングに
もっと工夫をと
思いついたのが・・・
最近のゼリーシリーズでも
ちょっぴり好評だった
りんごのシナモン&はちみつゼリーを
くしゅくしゅ砕いて(?!)
THE りんごのジュレがけ
ONりんごのクリームヨーグルト
に変身
ってのを
ちょっとお出ししてみたところ、
女性に大好評♪
わぁ~い
透明色のりんごのジュレは
ぷるぷるのフレッシュ感を
かもし出してくれます
来週半ばの
ランチコースでも
このデザートをさっそく出してみよお~っと
2011年01月24日
まあむ産みかん不作?
まあむから一段下がった丘陵にある
『あまなつ』の木。
サンサンと
太陽の陽を浴びながら
すくすく育っています。
がっ
最盛期には400個近くの実を
実らせていたのに、
今年は、数える程
前年度から更に
実の数が減少しています
そして、陽の当たる方だけに
あまなつの実が付き、
足場が悪く収穫が難しくなっていたので、
やってくれました
野生児ママ茶が
突然のこぎりを持ち出して、
実の付いた太い枝を
ぎ~こ、ぎィ~こと
伐採しはじめたんです
あまりにも突然すぎる
ママ茶の行動に、
きくちゃんも春茶も唖然
※残念ながら、
ママ茶がたくましくのこぎりを
使いこなす様子が撮影できませんでした
その後まもなく、
ママ茶からの指令がでたため、
キクちゃんが木の下手にまわり、
ばっさいした木から
あまなつをひとつひとつ収穫しはじめました♪
数は少ないけれど、
とっても鮮やかな黄色が
新鮮さを物語るあまなつが獲れました。
生前すみおばあちゃんが
言ってたように、
数が少ない分、
ひとつひとつのみかんに
栄養がしっかり行きとどいてるはず。
と信じて。
伐採されたみかんの木の一部を
これまたキクちゃんが
たくましく運びはじめ・・・
お母さん世代の女性って
動きもよくてきれい好きで
働き者。
脱帽です。
こんなとあるOPEN前の、
のどかなまあむの光景でした♪
2011年01月20日
1月20日(木)~22日(土)のおたのしみ♪
最近、予告することがめっきり減り、
お客さまには、
ご来店いただいてから
今日は何か、
と
何が出るかは『おたのしみ』
定食メニューになってました
というわけで
1月
20日(木)
“狩人風チキンとまと煮込み”
チキンカチャトラ
※デザート付き
りんごのはちみつゼリーです♪
980円
1月
21日(金)
と
22日(土)
自家製クリームシチュー
※手づくりコロッケ付き
980円
★デザートはプラス100円つけられます
(注)今のところの予定ですので、
内容が変更になる場合もございますので、
ご了承ください!
さて、ちょっとした余談です。
今朝、
あるものを水切りしてみました。
こんな感じ↓
豆腐では、ありません!!
これは・・・↓
ヨーグルト♪
そう、水切りヨーグルトです
これ、すごく万能なんですよ。
ヨーグルトは水切りすると酸味が抜けて
とってもまろやかになるので、
これを生クリームの代用で
ヨーグルトクリームを作ると
とっておヘルシーでさっぱりしていて
おいしいんです
ここにはちみつやシナモンパウダーや
オリゴ糖などお好みで加えて、
ケーキに添えてもいいし、
果物と一緒にカナッペにしてもいいし、
小さなお子さんに体にやさしいおやつにも
おすすめです♪
3年前に学校で
教えてもらった万能クリーム。
まあむでもフルに活用しています
ちなみに沈殿した液体は捨てずに
牛乳と混ぜてヨーグルトドリンクにすれば
無駄もないです。
簡単なのでぜひおためしを!!
2011年01月19日
心機一転!!
まあむのお味
の
プロフィールともなる写真。
今までは、
彩りにインパクトがあるので・・・
という理由で
“キムチハンバーグ弁当”を掲載していたのですが、
姉あおりんごから、
「いい加減、あの写真代えたらどお~?!」
なあんて言われ続け
かれこれ2年
突然思いだしたのと、
2011年、新年気持ち新たに
ということで、
ちょっと違うお弁当の写真にしてみました♪
なんか、すっきり
新規一転です♪
この写真↓使ってみました
今朝は、YUMIちゃんから
3種類違うお弁当の注文を頂いたので、
その3つのお弁当を並べて♪
右手から、おりなり&そうざい弁当。
チキンカチャトラ丼弁当。
(昨日ご紹介した)洋風コロッケ弁当。
天気も良かったせいか、
自然光が差し込み、
まあむ弁がとってもおいしそうな彩りに見えました
たまたま、おいなりさんが
大量にできていたので、
歯の悪いおばあちゃん向けに
やわらかなお惣菜をチョイスした、
ヘルシー&柔らか弁当
※こんな感じのお弁当は、
お惣菜など揃っていれば、
可能ですので、
あらかじめご相談ください!
昨日今日と、風が無く昼間は
比較的暖かな気候なので、
お弁当持ってどこかに出かけたい気分ですねっ
さて、今日もきくちゃんが生けてくれました♪
まあむの柿の木の下に
ひっそり伸びてた『すいせん』を
こんな風にアレンジしてくれて↓
ほんのり香りもいいし、見た目も豪華だし、
洗面所が優しい空間に変身です。
まあむの看板脇のろうばいも、
店内のシクラメンも今は
とってもかわいらしい顔を見せてくれています。
寒くてなんとなくさっぷけいな冬に
お花で色のアクセント♪
2011年01月18日
まあむの洋風コロッケ♪
タイトルからは反れた
突然の余談になりますが・・・
今朝、妹のさちィに、
「今日はなんの日だあ~?!」って
電話をしてみたら、
「・・・・」
「・・・?・・・」
「・・・・・・・?????」
「えっ?!なんかあったっけ?」
「・・・全然わかんなあ~。」って。
薄情な妹です笑
実は、今日、
姉あおりんごの33歳のお誕生日
さちィ、すっかり忘れてた模様。
遠い韓国で、ふたりの子育てをしながら、
夫であるえんどう豆兄さんの美容室OPENを
影ながら
全力でサポートしている
姉あおりんご
たまには、
子守りだけでもしてあげたい!
なあんて歯がゆい想いを
常に抱いてますが、
今年こそは、
あおりんごにとって、
明るく前進していく一年になることを願って
HAPPY BIRTHDAY
さて、話はまあむに戻りまして、
今日はちょっと時間に余裕があって
気まぐれの新作コロッケを作ってみました♪
これは一体なんのコロッケでしょうか?
ズームアップして
わかるかな?!
今までは、ひじきや切干大根を入れた和風コロッケを
作ったことがあるのですが、
今日は、気分が洋風だったので・・・
かに、パセリ、スイートコーン、
バターや生クリーム、玉ねぎ、にんにくを
入れた洋風コロッケを作ってみました
仕上がりも、
いつもまん丸コロッケですが、
小判型にしてみたらなんだか新鮮
揚げたてコロッケを
割ってそのおいしさを伝えたかったのですが、
ちょっと写真がぶれちゃいましたが・・・
意外とクリーミイーで
コクがあってパセリとカニの
風味がほんのりして、
なかなか新しいお味。
ソースはあんまりかけない方が、
コロッケの中身をじっくり味わえる感じです
今回は、数量限定で作ってみたので、
明日からちょっとだけお出ししてみたいと思います。
「まあむの洋風コロッケ弁当」の
ご注文も承ります♪
2011年01月17日
癒しのパワースポットでパワーを♪
とある休日の晴れた日。
くっきりと迫る妙義山を眺めながら、
松井田を抜け、
野を超え、山を越え
ひたすら山を越え・・・
向かった先は、“倉渕(くらぶち)”
食いしん坊の春茶なので、
まずは、お腹を満たすのが
最初の目的
「五目ラーメン」がおススメという、
『菜の花』さんへ
あっつあつの
とろお~り五目スープに太めの麺が
しっかり絡んで食べ応えありっ!!
一年越しの想いで
この五目ラーメンを食べる事ができました♪
ラーメンもよかったけれど、
春茶のお気に入りは、
ここの手作りギョーザ。
ちょっと変わった形をしてて、
ジューシーでさっぱりとした餃子の具が
どことなくまあむの餃子にも似ていて、
親近感の湧くほっとするお味だったんです。
菜の花さんのギョーザの具には
黒ゴマが入ってて、
これまた健康志向な感じがよかったなあ。。。
さてさて、
それから向かったのは、
『榛名神社』
従妹のYUMIちゃんから、
なんとも言えない雰囲気漂う“パワースポット”だって
教えてもらってから、ずっとずっと気になってた場所。
ちょっとパワーをもらいに
勢いよく歩き始めたものの、
意外と坂で、
日ごろの運動不足もたたり
ぜ~は~ぜ~はあ~
でも、
押し迫る岩肌やモスグリーンのこけ、
美しく見事につり下がったつらら。
冷たいけれど澄んだ空気に
身体が浄化された感じ。
お清めをした時には、
すでにパワーがみなぎってます(笑)
頂上では、
今にも転がり落ちてきそうな、
器用にのっかった岩に驚き!!
長い長いながあ~い時間をかけて
自然が織りなしてきた
その跡は、
なんとも神秘的でした。
休日こうやって
仕事を離れ、
まあむを離れ、
現実に生活している場を離れ、
心も身体もリセットすることって
大切ですねっ。
それが次なる活力へと繋がるんです。
先日も、東京そして栃木から
親友のイケコやmomoさん。
大切な仲間たちが、
はるばる群馬まで会いにきてくれました♪
気のすむまでとことん語り合い、
心からリラックスした貴重な時間。
また明日からがんばろおっと
2011年01月12日
まあむ弁いってらっしゃい!
富岡市役所前の
おかって市場さんに
毎週水曜・土曜でお出ししている
まあむ弁。
通常でお出ししている日替わり弁当より、
少しお手頃価格で
特別に作らせて頂いているお弁当。
最近、人気を呼んでいるのが、
こちらの↓
“おいなりさん弁当”
彩りよく栄養バランスよくを
テーマに作ったヘルシー弁当であります。
売りはなんてったって、
まま茶特製のふっくらおいなりさん。
そして、
ママ茶から伝授してもらった
厚焼きたまごは、
春茶が担当しています。
しっとお~り甘くて、
厚くてボリューム満点
心を込めて作ったお弁当は、
毎回、スタッフのキクちゃんが、
配達してくれています
ピンクの車に乗せて、
かわいいわが子たちよ、いってらっしゃい!
こんな週二回の朝のまあむのワンシーンでした
2011年01月10日
1月11日(火)・12(水)のおたのしみ♪
今年も寒い寒い冬にやっちゃいます
冬のまあむのおたのしみ定食の一員。
“自家製鶏団子とたっぷり冬野菜のスープ”
今回は、
肉団子の中の玉ねぎを、
たっぷり下仁田ねぎで代用して
また一味違った肉団子に変身
というわけで・・・
1月
11日(火)と12日(水)
は、
“まあむ自家製”
下仁田ネギの鶏団子と冬野菜のスープ
※味付けたまご付き
980円
デス
昨年よりボリュームアップ
肉団子の中には、
たっぷり下仁田ネギとしいたけを入れて、
スープには、たっぷりしょうがと
風味の高いごぼうを入れてます。
鶏がらとごま油風味のさっぱり中華風塩味
デザートは、
過去ゼリーシリーズが多いのですが・・・・
※今までお出しししてきたゼリーは以下の通り。
★塩あずきゼリー
☆黒豆ゼリー
★りんごとハチミツのゼリー
そして、
明日、お出しする予定の新作ゼリーは、
100%のオレンジにラム酒をきかせた
☆ラムオレンジゼリー
ですよ~♪
プラス100円でお付けします。
さっそく試食してみたら、
とっても濃厚なオレンジに
ラム酒がほんのり香って
さっぱり食べられる柑橘ゼリーでした
ぜひぜひ、新年に新しいお味を
お試しくださいねっ
2011年01月08日
“五目チリ丼弁当”
急に思い立った新作弁当
なんか身体の温まるもの~・・・
と考えてたら
しょうがとにんにくをとにかく刻んで刻んで、
根菜類もたっぷり使って、
がっつり食べたい!!
そして、
ご飯にどかんっ!!とかけて食べられるもの。
っと行き着いたのが、
こちらの↓
エビチリならぬ
“五目チリ丼”
エビだけじゃつまらないしっ、
豚肉も、イカやエビ、ホタテなどの海鮮類に、
ボリュームアップを狙って
野菜もたっくさんはいってます♪
さわやかなトマトケチャップに
ぴりっと利かせた豆板醤が
しょうが、根菜パワーに加わって
トリプルHOTなお弁当に仕上がりました
こちらはお総菜が三品ついて、750円デス
トッピングの葉っぱは、
にんじんの葉です。
やわらかくてクセがなくて、
パセリみたいに食べられます。
形もかわいいし、
彩りももってこい。
優れモノです
※上記のお弁当は日替わりになっています。
本日はこちらのお弁当をお出ししています!
ちょうど、注文を頂いたので
写真を一枚撮らせていただいた
まあむの“おそうざい弁当”は
こんな感じです↓
選べる三種のお総菜によって
見た目も栄養バランスも変わってきますねっ。
雑穀米を選べばもっと栄養満点
510円デス
※おそうざい弁当はいつでもご注文いただけます♪
2011年01月07日
まあむ特製カレースープ♪
昨年末から
撮らなきゃ撮らなきゃ!!と思って
やっとおさめることができた一枚。
まあむの特製『カレースープ』
きらりぃ~ん
なんと言ってもこのスープの売りは、
具材が15種類ほど
これでもかっ!!ってくらい入って
ことことことこと時間をかけて煮込んでいること。
今回は、
風味アップの香味野菜。
セロリ、パセリ。
体を芯から温めてくれる根菜類。
ごぼう、にんじん、だいこん、レンコン、
その他、個性豊な野菜やきのこに、
彩り野菜たち。
たけのこ、パプリカ、ミックスビーンズ、
しめじ、しいたけ、エリンギ、
さつまいも、じゃがいも、ヤーコン、
にんにく、しょうが。
そして、旨みの隠し味は、
骨付きチキン。
よお~く煮込んであるのでほろほろデス
ナツメグ、ローリエ、ガラムマサラ、カレーパウダー。
スパイスもしっかり効いてます♪
ここに、ご飯を入れてリゾット風に食べてもいいし、
付け合せのサクサクコロッケを浸して
食べてるお客さまもいらっしゃいました
お餅入れてもおいしそうですね~。
万能スープです。
まだまだ続く冷え込む日には、
もってこいの一品スープ
最近の新作で時折、
まあむのお楽しみ定食に登場しますよお~
2011年01月06日
まあむ、STARTしました!
みなさん、本日からまあむSTART致しました
昨年は、引き続きたくさんの方々に支えられ、
3周年を迎らえれた一年。
途中、臨時休業が続いたことで、
ご迷惑をおかけしながらも、
大変お世話になりました。
そして、今年も
どうぞよろしくお願い致します
昨年後半より引き続き、
営業時間を短縮しておりますが、
11:00~16:00
※定休日は、変わらず日曜・月曜です。
夜の営業(お食事会)や、
お弁当の注文などお電話にてご相談下さい
2011年、気持ち新たに
STARTデス
みなさんにとって
笑顔に包まれる素敵な年になりますように
まあむスタッフ一同