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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2014年06月05日
まあむのカレーライス♬
今日は、雨っぷりの一日でしたね。
週間予報を見ると、
雨と曇りマークが
ずっと続いている様です。
このまま梅雨突入⁈
してしまうのでしょうか?
さて、まあむでは、最近、
“特製カレーライス”が
男性のお客様にご好評です♬
野菜根菜きのこやトマトを
たっぷり入れて
じっくり煮込んだ濃厚なお味は
後を引きます(((o(*゚▽゚*)o)))
数種のスパイスも
しっかり効いてます( ´ ▽ ` )ノ
お昼にカレーライスが
無性に食べたくなるのは何故でしょうか?
定食ですと、
おかずもデザートもコーヒーも
ついて満足感は
満点ですよお〜o(^▽^)o
週間予報を見ると、
雨と曇りマークが
ずっと続いている様です。
このまま梅雨突入⁈
してしまうのでしょうか?
さて、まあむでは、最近、
“特製カレーライス”が
男性のお客様にご好評です♬
野菜根菜きのこやトマトを
たっぷり入れて
じっくり煮込んだ濃厚なお味は
後を引きます(((o(*゚▽゚*)o)))
数種のスパイスも
しっかり効いてます( ´ ▽ ` )ノ
お昼にカレーライスが
無性に食べたくなるのは何故でしょうか?
定食ですと、
おかずもデザートもコーヒーも
ついて満足感は
満点ですよお〜o(^▽^)o
2014年06月03日
まあむ自家製ミートソースパスタ。
今日も一日お疲れ様でした( ´ ▽ ` )ノ
暑い暑い一日でしたねε-(´∀`; )
さて、まあむでは
ほぼ?定番メニューのひとつに
“自家製ミートソースのパスタ”
を
デザートとコーヒーのセットで
お出ししています♬
ミートソース中には
たっぷりトマトと
たっぷり!!セロリの葉っぱ、
そして、たっぷりキノコを
入れています(((o(*゚▽゚*)o)))
パスタは自分好みで
※すみません(^◇^;)
細めのものを使用しています。
ミートソースの上に
これまたたっぷり乗せた
水菜とレタスを
パスタの中に混ぜて食べて頂くのが
“まあむ流”
デスo(^▽^)o
すごお〜くさっぱり
食べて頂けるメニューです♬
ちなみに奥に見えるデザートは、
パイナップルとナタデココの
クリームヨーグルトです。
時には、トロピカルフルーツや
アロエが入ります。
コクがある中にも
後味はさっぱりしています。
これも、
まあむオリジナルデザートで
最近は男性のお客様にも
ご好評のスウィーツですよお〜!
暑い暑い一日でしたねε-(´∀`; )
さて、まあむでは
ほぼ?定番メニューのひとつに
“自家製ミートソースのパスタ”
を
デザートとコーヒーのセットで
お出ししています♬
ミートソース中には
たっぷりトマトと
たっぷり!!セロリの葉っぱ、
そして、たっぷりキノコを
入れています(((o(*゚▽゚*)o)))
パスタは自分好みで
※すみません(^◇^;)
細めのものを使用しています。
ミートソースの上に
これまたたっぷり乗せた
水菜とレタスを
パスタの中に混ぜて食べて頂くのが
“まあむ流”
デスo(^▽^)o
すごお〜くさっぱり
食べて頂けるメニューです♬
ちなみに奥に見えるデザートは、
パイナップルとナタデココの
クリームヨーグルトです。
時には、トロピカルフルーツや
アロエが入ります。
コクがある中にも
後味はさっぱりしています。
これも、
まあむオリジナルデザートで
最近は男性のお客様にも
ご好評のスウィーツですよお〜!
2013年04月18日
“根菜ときのこのドライカレー風”
みなさ~ん
久々のブログのアップで失礼いたします
まあむで最近密かに人気のある定食
それは、
コチラ
↓ ↓ ↓
たっぷり野菜12種類♪
“根菜ときのこの度ドライカレー風”
※デザートと食後のコーヒー付きで980円デス
カレーといっても、ご飯の上にたら~りじゃなくて・・・
角切りにした根菜類やきのこがたっぷり12種類。
汁気をとばし、スパイスを数種類きかせたドライカレー(風)を
生野菜と半熟目玉焼きと一緒に混ぜ合わせて食べます♪
「えええ~カレー?!かあ~。」と
思わず一度食べてみて下さい
もちろん、これは、お弁当にもできます
おかず2品付きで750円です
毎日お出ししているわけではなく、
時折まあむの定食に登場します
ぜひお試しくださいね
余談になりますが・・・
まあむの周りには今、色とりどりの花々が咲き乱れています。
今、一番のピークを迎えていると思われます。
用務員のおじさん(笑)も
この時期いつも以上に張り切って花のお手入れをしています
用務員のおじさん兼育じぃは、
看板息子(?!)のニラ坊と一緒に
朝夕の水やりを日課にしております。
ですので
一日の大半をじぃとお外で過ごしているおかげで、
生後六カ月にして
顔はがん黒です(とほほほ、母。涙。)
2013年01月18日
自家製だれ“やきにく”定食
密かに人気です
まあむの定番定食である
コチラ
↓ ↓ ↓
まあむの自家製だれ
“やきにく定食”
もちろん!
国産豚ロースを使用し、
特製のたれは、
ママ茶が数種類の調味料を合わせて作っています。
お肉を焼きつけるのにも
コツがあるんです♪
今が旬の下仁田ネギをふんだんに加えて・・・
ごまをパラパラ振りかけて、
香ばしく、ご飯が進むおススメ定食
野菜の盛り合わせも、お惣菜も付くので
栄養バランスの良い定食でもあります♪
食いしん坊の春茶は
この焼き肉一枚あれば、
ごはん2杯はぺろりと食べちゃいます
2012年06月21日
手づくりきのこハンバーグ定食♪
今日は、昨日の猛暑から比べると
いくらか過ごしやすい一日でしたねっ。
本日のまあむは、
いつもより少し早じまい。
ママ茶が今夜の夕ご飯に、
さんしょうとシソのてんぷらを揚げてくれているので
それを待っている間にブログのアップです
ママ茶が揚げてくれる
シソ、さんしょうのてんぷらとは
一枚一枚お品良く揚げるのとは違い、
贅沢にも?!数枚を刻んでごっそりとまとめて
大きなひとつの天ぷらとして作ってくれます。
ごっそりしている割には、
カラッと揚がっているので、
これがママ茶の腕の良さなのかなあと
毎回脱帽です
今夜はうどんを茹でれば
夕ご飯完了!!
ってな具合で、
仕事で手をかける分、
家ではちょっと手抜きだったりします
さて、初めから話が脱線しましたが、
先日、数日間に渡ってお出ししたお楽しみ定食をひとつご紹介♪
自家製ソースの
手づくり
『きのこハンバーグ定食』
デス
1,280円
メインのハンバーグのプレート、
お惣菜2品、つけもの、お吸い物、ご飯、
手づくりデザートと食後のコーヒーが付きます。
てんこ盛りの野菜に、
今回は、ママ茶が担当した
新じゃがとかぼちゃのマヨサラダ
(インゲン入り)を添えて。
ソースと一緒に煮込んだきのこ(エリンギ、しめじ)だけでなく、
ハンバーグの生地の中にもしいたけやしめじを
練り込んでいます
仕込みの時間に余裕があるときは、
時間をかけてハンバーグを仕込みます。
また近いうちに登場予定デス。
最近は、
新玉ねぎ、キノコ類、インゲン、パプリカが入った
カラフルショウガ焼き丼を
新作の定食としてお出ししています。
たっぷりのショウガとたれに漬け込んだ豚肉は
とっても柔らかくてご飯との相性抜群です
今週はこの定食を続けますよお~
ご来店の際は、ぜひお試しを♪
2011年08月29日
『夏野菜と中華肉みそ冷やし麺』
朝晩涼しく寒いくらいの日が
続いた後には・・・
はたまた、
暑い暑い日が戻ってきてしまいましたねっ
まあむのお楽しみメニューを
仕込むのにも
ちょっと頭を悩ませてしまう今日この頃。
肌寒ければ
温かいご飯ものか
まだ蒸し暑いようならば、
さっぱり麺類か・・・
迷いに迷って、
今週はもう一度!!
麺メニューを中心にしていこうと
いうことになりました。
夏が過ぎれば、
冷やし麺メニューはあと一年は
登場することもなくなってしまうので・・・
できるうちは、
気候が許すうちは・・・
ということで、
今週は、
中華麺→冷製パスタって順でいってみます
さて、
『夏野菜と中華肉みそ麺』
とは、
鶏ガラスープベースのさっぱりスープで、
キンキンに冷やした中華めんの上には、
レタスに千切りきゅうり、トマト、オクラがたっぷりのって。
また、
キノコ類や玉ねぎに、
しっかりと豆板醤がきいた豚ひき肉の
中華風肉みそは
ごま油が香り、ピリ辛なので食欲増進
トッピングは、
カイワレ、のり、白ゴマ、糸唐辛子、ゆでたまごちゃんデス
見た目よりボリュームがあります
これを食べたお客様は、
たいていスープも一滴も残らず飲んで
完食してくださるんです♪
まだむしむし暑い日にはもってこいの
まあむの“麺メニュー”ですよお~
たっぷりの肉みそは、
夏野菜とスープと麺にしっかり絡ませ、
お酢を加えて、さらにしっかり混ぜ合わせて召しあがれ♪
今週の水曜あたりからは、
少し前にご紹介した
「トマトの冷製パスタ」をお出しする予定です。
カッペリーにという、そうめんの様な極細麺を使っています。
12~15種類の野菜や根菜、キノコ類、ベーコンを
入れてじっくり煮込んだ後に、しっかりと冷やしたトマトスープは、
すごくヘルシーで栄養も満点
今回は、千切りにした青じそを
たっぷりトッピングしてみようかと・・・
バジルもいいけど、
きっと青じその方が、
なじみのある味で飽きがこないと思います♪
おたのしみに
2011年07月29日
まあむの冷製パスタ♪
やっとの想いで(←ちょっとおおげさかもっ)
写真におさめることができました
この夏、
“噂のトマトの冷製パスタ”
カッペリーにと言う極細パスタを使った
ひんや~り、
コロコロ小さく切り分けた野菜がたっぷり入って、
さっぱり、ヘルシーパスタですよお。
こんな感じの涼しげなパスタです。
調理の合間に厨房でざざっととったので
写真が暗くはっきり撮れていないので
いまいちそのおいしさが伝わらず・・・
すみません
また、改めてじっくり写真撮影をしますので
少々お待ちを!!
最近は、
子連れのママさんがこのパスタを食べに
ご来店くださることが多く、
お子さんが器を抱えて
トマトスープの最後の残り一滴まで
しっかり完食してくれた姿を目にすると
なんとも言えない嬉しさがこみあげてきます。
小さなお子さんが残さず食べてくれる
ってことは、
素材の味がしっかり伝わっているのかなあと思う
今日この頃。
先日も話しましたが、
沖縄の旅を通し、
沖縄の食文化を通し学んだこと。
素材の味をいかした調理。
料理の原点に戻った調理、
を心がけられる様になったのかなあ・・
今後もまだまだ続くと思われる
猛暑日を狙ってまた、
こちらの冷製パスタをお出ししますねえ!!
2011年01月07日
まあむ特製カレースープ♪
昨年末から
撮らなきゃ撮らなきゃ!!と思って
やっとおさめることができた一枚。
まあむの特製『カレースープ』
きらりぃ~ん
なんと言ってもこのスープの売りは、
具材が15種類ほど
これでもかっ!!ってくらい入って
ことことことこと時間をかけて煮込んでいること。
今回は、
風味アップの香味野菜。
セロリ、パセリ。
体を芯から温めてくれる根菜類。
ごぼう、にんじん、だいこん、レンコン、
その他、個性豊な野菜やきのこに、
彩り野菜たち。
たけのこ、パプリカ、ミックスビーンズ、
しめじ、しいたけ、エリンギ、
さつまいも、じゃがいも、ヤーコン、
にんにく、しょうが。
そして、旨みの隠し味は、
骨付きチキン。
よお~く煮込んであるのでほろほろデス
ナツメグ、ローリエ、ガラムマサラ、カレーパウダー。
スパイスもしっかり効いてます♪
ここに、ご飯を入れてリゾット風に食べてもいいし、
付け合せのサクサクコロッケを浸して
食べてるお客さまもいらっしゃいました
お餅入れてもおいしそうですね~。
万能スープです。
まだまだ続く冷え込む日には、
もってこいの一品スープ
最近の新作で時折、
まあむのお楽しみ定食に登場しますよお~
2010年11月19日
“和風ロコモコ丼”♪
「まあむでは、どんなご飯が食べられるの?」
こんな質問を
東京の知り合いから
まじまじと聞かれました。
よく考えてみたら、
まあむでの出来事。
春茶のひとり事。
こんなことばかりで、
メインとなる
『まあむのお味』を
紹介する機会が少なかったなあって
はっと気付かされました?!
というわけで、
今日、明日と
ちょっとオススメが一品が出来上がったので
ご紹介させていただきます
定食での写真ではないのですが、
メインディッシュを
お持ち帰り用に仕上げてみたものが
撮れました
豆腐とレンコンときのこが
たっぷり入った
“和風ロコモコ丼”
※単品:630円 ロコ丼弁当:810円
デス。
いつもとほぼ同じ分量で
作ったわりには、
いつになくふんわり仕上がった和のヘルシーバーグ。
歯ごたえいいレンコンの他にも、
しいたけやらしめじなどのキノコ類もたっぷり♪
中に入れているお豆腐は木綿と絹の二種類。
そして、ヘルシーな鶏とジューシーな豚肉を
あいびきにしています
とろお~りっ、半熟の目玉焼きに、
シャキシャキのみず菜やレタスがのっかって
和バーグには、
ちょっとひと工夫した和の甘辛だれを
しっかり煮詰めてからまってます
ほお~ら、
思わずぺろりっで
食べたくなっちゃいますよね?!笑
冷めてもおいしいので、
ぜひぜひおススメのおたのしみメニューです。
ちなみに、
明日もこちらのロコモコ丼をする予定です!!
富岡市役所前の
おかって市場さんにも
数量限定でお出しする予定です
春茶にとっては
今、一番、
みなさんに召し上がっていただきたいまあむのお味なんです★
2010年02月23日
手づくりコロッケ販売中♪
まあむで
大々的に宣伝しているわけではないのですが・・・
まあむでは、
“手づくりコロッケ”
販売してます
ただ、大量生産ではないので、
常にあるわけではないのですが、
基本あります。
形はまんまる♪
中の具には、ほんのりナツメグを
きかせて、くりぃ~みぃ~
外はサックサクに揚げています。
1枚 100円です★
ご注文を受けてから揚げていますので、
多少お時間はいただいていますが、
あらかじめお電話いただければ、
時間に合わせてあげておきます!
野菜と盛り合わせも可能です。
少し見栄え良くをご希望の方は
お気軽にお申し付けくださいねっ
さて、本日閉店後に・・・・
れんんこんと↓
水切り豆腐を↓と
鶏と豚ひき肉を準備して・・・・
一体なにができるでしょう?!
そう、先日新発売の
“和風ロコモコ丼”が
想像以上に人気があったので、
今週もまた
ロコモコ丼DAY作っちゃいます♪
ヘルシーでご飯がもりもり
進んじゃう、ロコモコのハンバーグのタネは
前日に仕込んで一晩寝かせれば
一段とおいしくなります
ハワイの郷土料理であるロコモコを
和風バージョンにしているので、
想像以上にヘルシーなんです
今のところ、木曜か金曜日あたりに
おたのしみ定食に登場予定です
2009年10月01日
おかずになる!『キムチチゲスープ』
事後レポートになりますが・・・
本日のまあむの「おたのしみ定食」で
大人気だったのがコチラ↓
野菜たっぷり!!おかずになる
“キムチチゲスープ”
です。
今日みたいな寒い日が
ここ数日続いているせいか、
身体の中から温まりたいですよね~。
そう、こちらのチゲスープ、
根菜類をふんだんに取り入れているため、
食べれば身体がぽっかぽかになるんです♪
中に入っている具材は10種類以上
これからやってくる寒い冬に向けて
しばしば登場しそうなおたのしみメニューでした
○●○おまけ○●○
またおまけのおまけな話題なのですが・・・
恥ずかしながら、
本日の「上毛新聞」の折込で入っている『かぶら』の
※毎月1日と15日に定期発行している地域紙です。
あるコーナーで、
わたくし春茶のことを取り上げていただきました
しかも歳がいもなく、
「街のさわやかさん」ってコーナーなんです。
すみません
もうすぐ三十路です
フードコーディネーターという仕事について、
まあむでのこと、
とても明確に、本当にわかりやす内容の
記事を書いていただき、
今回、取材の話をくださった
山久新聞の神戸さんに心から感謝です
こうやって記事にして頂くと、
今まで自分で歩んできた道が
ひとつの形となり、すこし自信をつけて頂いた感じです。
さて、実は、来月11月1日号には
義兄えんどう豆兄さんを取り上げていただくことになりました!
来週、取材していただくのですが、
韓国人であるえんどう豆兄さんが
美容師になるまでの道のりなんかを
お話させて頂きたいと思っています♪
はずかしがり屋!?と思いきや!!!
結構のりのりのえんどう豆兄さんなのです。
2009年08月11日
夏の新作!『ビビン麺』
新発売から、ずっとずっと紹介する
タイミングを逃していた
まあむの新作麺メニュー。
自家製ナムルとさっぱり鶏がらスープで食べる
『ビビン麺』
デス
※厨房で撮影したため、
おいしさがいまいち伝わりませんが・・・
とりあえずイメージまで。
上空からものぞいて見ましょう。笑
食べ応えのある中華麺の上には、
姉あおりんごの韓国のオンマー(お母さん)直伝の
本格ナムルがどかん!と乗っかり、
ママ茶自慢の自家製やきにくダレで炒めた豚肉も!
そこに、さっぱりヘルシー鶏がらスープがかかってます。
お好みでお酢やコチュジャンを加えて
自分好みの味で召し上がってください♪
蒸し暑さが続く限り、ビビン麺は登場しますので
おたのしみに
2009年07月13日
『コチュマヨだれのキムチハンバーグ』定食
本日は、36度近くにもなった猛暑日
それに加えて風が吹き荒れて
なんとも言えない一日でしたねっ。
さて、今朝、慌てて予告させていただいた
大・大・大人気の!!お楽しみ定食。
『自家製コチュマヨだれのキムチハンバーグ』
どんな定食なのか、
イメージが沸かないと思うので、
全体的な写真を一枚ご紹介♪
ただ、常連のお客さまにお願いして、
食べる直前のハンバーグの写真を撮らせて
いただいたので、
これまた慌てて慌てて
写真が曲がったり
遠すぎたりで
やっぱり見づらいかもしれません!
お許しくださいませ。。。
コチラです↓
ハンバーグの付け合せは、
①新じゃがの洋風炒め
(オリーブオイルとにんにくの風味がジャガイモに
よく合います
アクセントに生パセリを散らしてます。)
②くだもの
(本日は、オレンジ♪)
そして、トレイ右上の2種類のお惣菜は、
まあむ店内のショーケースに並ぶ
お惣菜の中から
お客さまに選んで頂きます。
写真撮影にご協力頂いた
コチラのお客さまがお選びになったのは、
「たけのこのうま煮」と「モロッコインゲンの胡麻和え」でした。
そして、ご飯も
「白米」か「雑穀米」から選べます。
雑穀米は女性に圧倒的な支持を得ています
食後は、「ホットコーヒー」が付いた本日の定食は、
1,180円です。
また、今日は、
『シナモン風味のかぼちゃの茶巾(デザート)』が付いた
1,250円のセットもご用意しました。
また、夏のドリンクメニューとして、
“自家製アイスジャスミンミルクティー”
が新発売!!です。
発売記念に、
しばらくの間、
380円が → 280円のお試し価格で飲めます。
ジャスミンが香るやさしい
お味のチャイニーズドリンクです♪
さて、さて
明日ももう一日、キムチハンバーグが登場します!!
数量限定ですので、
お早めに!!!
2009年06月23日
『中華サラダ麺』
昨年、女性のお客様からは
特にご好評だった麺メニューを
そろそろ食べたくなる暑い暑い日になりました
というわけで、予告もなくやってしまいました・・・・
自家製肉味噌とたっぷり野菜がのっかった
『中華サラダ麺』
単品 780円 です。
新たまねぎに、千切りレタスにきゅうり、そして、かいわれとトマト。
玉子に紅しょうが などなど。
さらに・・・
自家製の「ピリッ辛肉味噌」がたっぷり乗っています。
スープは鶏がらのさっぱり塩味です♪
今日は、
お客さまにお出しするたびに
昨年の夏、この麺メニューに力を入れてた
あの頃の感覚が戻ってきました
一年ぶりの、試食。
これまた、懐かしいまあむの夏の味がしました
暑さで食欲が無い方。
野菜をたっぷり取りたい方。
健康を気遣ってる方。
ぜひ一度お試しを
※今週中にはもう一度、こちらの「中華サラダ麺」する予定です!
ちなみに、明日はお客さまからのリクエストにより、
「キムチハンバーグ」ですよ~
10~12食限定ですので、お早めに♪
さて、昨日は深い霧にどんより曇り空で
影かたちも無かった稲含山ですが、
今日は、お見事!!
澄み渡った青空がまぶしい景色。
夏が近づいてる予感
2009年05月22日
見やすく分かりやすく!
まあむのメニュー表
新しく生まれ変わりました
なんとなく見づらくて、
文字が小さすぎて、
ごちゃごちゃしてて、
お茶がこぼれると滲んでしまって・・・
ずっと気になってたメニュー表を
やっと作り換えました
1部のメニューが変更になったことが
よいきっかけとなり
GWから新登場
じゃ~ん
※って、あまりその変化がわかりませんよねっ
でも、でもでもでも・・・春茶にとっては
大きく変わりました
まあむの看板やチラシ関係で
お世話になっている
『かぶら工芸さん』に相談し、
光沢のある素材の厚紙に
大きなフォントで、ちょっとした絵を挿入したり・・・
まあむのロゴを入れてみたり
表面に↓
裏面↓
見てわくわくしちゃうような・・・
そして、どんな定食なのか
イメージが湧きやすいように・・・
イロイロと工夫してみました♪
なにか一つでも新しいものに
変わると気分も一転して気持ちいいですね
またひとつひとつ
ゆっくりとでもいいので
まあむを新鮮なものへと
変えていきたいものです。
その第一歩として
まあむ店内奥、中央にかけているカーテンに
釣り下がったモチーフ。
4つの季節ごとにさりげなく
変わってます♪
ご来店の際にはちょっと
目を向けてみてください
新しく生まれ変わりました
なんとなく見づらくて、
文字が小さすぎて、
ごちゃごちゃしてて、
お茶がこぼれると滲んでしまって・・・
ずっと気になってたメニュー表を
やっと作り換えました
1部のメニューが変更になったことが
よいきっかけとなり
GWから新登場
じゃ~ん
※って、あまりその変化がわかりませんよねっ
でも、でもでもでも・・・春茶にとっては
大きく変わりました
まあむの看板やチラシ関係で
お世話になっている
『かぶら工芸さん』に相談し、
光沢のある素材の厚紙に
大きなフォントで、ちょっとした絵を挿入したり・・・
まあむのロゴを入れてみたり
表面に↓
裏面↓
見てわくわくしちゃうような・・・
そして、どんな定食なのか
イメージが湧きやすいように・・・
イロイロと工夫してみました♪
なにか一つでも新しいものに
変わると気分も一転して気持ちいいですね
またひとつひとつ
ゆっくりとでもいいので
まあむを新鮮なものへと
変えていきたいものです。
その第一歩として
まあむ店内奥、中央にかけているカーテンに
釣り下がったモチーフ。
4つの季節ごとにさりげなく
変わってます♪
ご来店の際にはちょっと
目を向けてみてください