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プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


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                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2013年10月15日

さつまいもの季節。




南牧村(なんもくむら)在住で
スタッフのちーちゃんおばさんから
掘りたての“サツマイモ”が
届きました♪

南牧の土は
粘土質の“赤土”らしく
さつま芋の栽培には最適らしいんですicon22

なので今年も豊作icon12

今朝、ママ茶がさっと揚げてくれた
さつまいもの天ぷら。
甘くておいしかったあ~food


『今年も、切り干し芋。
じゃんじゃんつくるよお~!』って
ちーちゃんおばんさんが張り切ってましたface01


わあ~たのしみicon06


スーパーなんかで見かける干し芋って
しっかり干して乾燥させてあるので
すごくすごお~くかたいイメージがあるけれど、
ちーちゃんおばさんが
手間暇かけて作る干し芋は、
厚みがあって、しっとりねっとり
食べ応えのあるもの。

私が以前持ってたイメージを同じように持つ人は、
おそらく南牧の干し芋を見たら
びっくりしてしまうかもしれませんface08


さて、頂いたお芋たちは、
甘さを控えめにした
優しい味のスウィートポテトにcake




ラム酒を入れるはずが、
うっかりシナモンを入れてしまった?!
でも、シナモンでも十分合います♪

トッピングしたクルミも存在感大icon14


秋ならではのスウィーツですね~♪






さて、つい先日のお話。
FMぐんまでお馴染、
そして、群馬県では
『初!シニア野菜ソムリエ』の資格を持つ
竹下裕理アナウンサーのセミナーに参加してきました♪






生産者から農業指導者、
その食材を調理し提供する立場の人々、消費者が集い、
地域食材の発信や活用方法を話し合う
ワークショップも引き続き行われていたのですが、
今回は都合により参加できずase02

地場野菜を生産する現場の生の声を
直接聴けるこういうチャンスはなかなかないので残念!!

竹下アナの抜群の滑舌とトークに聴き入り一時間。

ただ、調理するだけでなく、
栄養価の高い旬の地場野菜や果物の
バランスや組み合わせ、
食べ合わせを前より意識する様になったのは
大収穫icon12


自分自身の食生活への反省もできました。


こういうお勉強はチャンスがある限り、
積極的にしていきたいものですface01