2013年08月21日
今年も“いちじくの甘露煮”
長い長いお盆の連休を頂き、
昨日より、まあむ通常通りの営業が
スタートいたしました
また気持ち新たに
残暑を乗り切りたいと思います
また、ぜひ、よろしくお願い致します
さて、
今年もできました
旬のいちじくが、
ぼこぼこと膨らみ始めました♪
大きく膨らんで熟したものを
ふたつに割ってぱくっと食べたいとこですが、
賢いカラスちゃんたちが、
美味しい時期を狙って
収穫しようとする直前で採っていってしまうんです。
ですので、
大きく実る前の
まだグリーンが鮮やかなうちに収穫し、
甘露煮にしています。
火を通すのでグリーンの皮はこんな感じ↑の色に変わるけれど・・・
実から滲みだすピンク色の煮汁に
コクがあって甘くて優しくて、
ヨーグルトの中に混ぜるとなかなかオシャレなお味に
煮汁まで無駄にできません
いちじくは、整腸作用があったり、
母乳がでやすくなるそうです
さっそく、
いちじくヨーグルトにして毎朝食べてみよお~っと♪
この季節限定の
まあむのスウィーツ、ぜひお試しを
Posted by 春茶 at 12:10│Comments(0)
│まあむのスウィーツ。