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プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
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2009年07月20日

お料理教室♪(第16回)

icon12
7月18日(土)のお料理教室のレポートですface01

今回の教室のテーマは、

たっぷり夏野菜を使った

“沖縄料理”
でした。


春茶の大学時代の親友で
はるばる東京から参加してくれたイケコも含め、


毎月おなじみに若さ溢れるお二人。
さおりちゃんとあやのちゃん、

3人で
にぎやかにわいわい料理を楽しんじゃいましたface02face01face02


すでに3回目を迎える若手お二人に
仕事の速いイケコのコンビプレーは
すばらしくicon22


食材の事前準備もさくさくこなしてくれましたicon16




料理は、段取りが重要!


調理する食材を切り分けて、
合わせ調味料など、事前準備さえしておけば、
実際に調理する時間は、ほんの短時間。


調理中の話もはずみ、
次々に料理が完成していきます。


最後の盛り付けにも気を配ります。




夏野菜はみずみずしくて、
彩りきれいでそれだけでにぎやかになります。





自ら選んだ器に
丁寧に盛り付けた料理。

レシピと共に
記念の料理写真の撮影会です。





あやのちゃん作。





さおりちゃん作。





イケコ作。




夏のイメージと、
これから仕上がる料理の彩りを
意識し、3人ともさわやかで明るい
器にクロス選びをしてくれました

おいしさの伝わり方が
倍増ですねicon28


メインをズームアップicon14




仕上がったときにはみんな
腹ペコなので
ボリューム満点のこの料理も
ぺろりといけちゃいます!


器選びも実際の調理も片付けも、
全てサクサクこなしてくれた3人のコンビプレーに拍手♪

参加してくれた
あやのちゃん、さおりちゃん、イケコ、
充実した楽しい時間をありがとうface05





さて、
この日の献立。


①タコライス

自家製のタコミートとヘルシーサルサソースで食べる丼ぶりです。
チリペッパーとガラムマサラなどの
スパイスが効いたメキシカン風味。
たっぷりレタスとチーズをかけて・・・
白いご飯がもりもり進みますicon28



②ゴーヤチャンプル

ゴーヤの苦味や青臭さはほとんどなく、
さっぱりと食べられる炒め物です。
水切り不要な厚揚げが入ってボリュームも満点!
最後にかつおぶしと紅しょうがをトッピング♪




③トマトとたまごのさっぱりスープ

ズッキーニとトマトにたまご、
3色、彩り豊かなスープです。
お酢やラー油がきいて
夏バテ防止に!!









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