『まあむ』のお味。

７月１８日（土）のお料理教室のレポートです

今回の教室のテーマは、

たっぷり夏野菜を使った

“沖縄料理”
でした。


春茶の大学時代の親友で
はるばる東京から参加してくれたイケコも含め、


毎月おなじみに若さ溢れるお二人。
さおりちゃんとあやのちゃん、

３人で
にぎやかにわいわい料理を楽しんじゃいました


すでに３回目を迎える若手お二人に
仕事の速いイケコのコンビプレーは
すばらしく


食材の事前準備もさくさくこなしてくれました




料理は、段取りが重要！


調理する食材を切り分けて、
合わせ調味料など、事前準備さえしておけば、
実際に調理する時間は、ほんの短時間。


調理中の話もはずみ、
次々に料理が完成していきます。


最後の盛り付けにも気を配ります。




夏野菜はみずみずしくて、
彩りきれいでそれだけでにぎやかになります。





自ら選んだ器に
丁寧に盛り付けた料理。

レシピと共に
記念の料理写真の撮影会です。





あやのちゃん作。





さおりちゃん作。





イケコ作。




夏のイメージと、
これから仕上がる料理の彩りを
意識し、３人ともさわやかで明るい
器にクロス選びをしてくれました

おいしさの伝わり方が
倍増ですね


メインをズームアップ




仕上がったときにはみんな
腹ペコなので
ボリューム満点のこの料理も
ぺろりといけちゃいます！


器選びも実際の調理も片付けも、
全てサクサクこなしてくれた３人のコンビプレーに拍手♪

参加してくれた
あやのちゃん、さおりちゃん、イケコ、
充実した楽しい時間をありがとう





さて、
この日の献立。


①タコライス

自家製のタコミートとヘルシーサルサソースで食べる丼ぶりです。
チリペッパーとガラムマサラなどの
スパイスが効いたメキシカン風味。
たっぷりレタスとチーズをかけて・・・
白いご飯がもりもり進みます



②ゴーヤチャンプル

ゴーヤの苦味や青臭さはほとんどなく、
さっぱりと食べられる炒め物です。
水切り不要な厚揚げが入ってボリュームも満点！
最後にかつおぶしと紅しょうがをトッピング♪




③トマトとたまごのさっぱりスープ

ズッキーニとトマトにたまご、
３色、彩り豊かなスープです。
お酢やラー油がきいて
夏バテ防止に！！