『まあむ』のお味。

昨夜のお話です。





先週、無性に食べたくなって作ったピザ。


生地が２枚余っていたので
取り直し！！を決行



生地のばしでまた苦戦か？！と思いきや


数日間冷蔵庫で寝かした生地は、
しっとりと柔らかく。


まる～く、スムーズにのびてくれました。わあ～い


麺棒が無くて、
水筒の側面を使って生地のばし♪

たのしい♪
たのしい♪



そして、じっくり焼いて
あっという間にできあがり






味付けは、
同じく２種類。
ルッコラと生ハム。
今回は、
“赤ゆるぎかぶ”というのをトッピングしてみました








※この赤ゆるぎカブ、
滋賀県の万木（ゆるぎ）地方の出身だそうです！
これを、２０代の女性が甘楽町のおばあさまの畑を借りて
ひとりで作っているらしいんです。
富岡市役所前の『おかって市場さん』で
出会ったこの珍しい野菜。

作っている女性の手書きの説明がなんとも
丁寧で、色にもインパクトがあって
とっても興味を引いたので
さっそく使わせていただきました♪

ピザが一気においしそうになったし
なんといっても甘い甘いかぶちゃんでした


さて、もう一種類は、
トマトベース。

今回は、ベーコンの変わりに、
にんにくとマヨネーズで炒めた海老ちゃんと、
青じそををたっぷりトッピング。






じゅ～しぃ～でおいしかったあ。


生地ののばし方。
トッピングの具材。
焼き方。
味付け。

この前よりは断然改善されました

繰り返しが何よりの上達ほうほうですねえ。



さて、
今日からまあむの１週間が始動します！！

これから
おかって市場さんにまあむ弁も配達します


素敵な一日になりますように