『まあむ』のお味。

朝晩涼しく寒いくらいの日が
続いた後には・・・

はたまた、
暑い暑い日が戻ってきてしまいましたねっ


まあむのお楽しみメニューを
仕込むのにも
ちょっと頭を悩ませてしまう今日この頃。

肌寒ければ
温かいご飯ものか
まだ蒸し暑いようならば、
さっぱり麺類か・・・


迷いに迷って、
今週はもう一度！！
麺メニューを中心にしていこうと
いうことになりました。

夏が過ぎれば、
冷やし麺メニューはあと一年は
登場することもなくなってしまうので・・・

できるうちは、
気候が許すうちは・・・

ということで、


今週は、
中華麺→冷製パスタって順でいってみます



さて、

『夏野菜と中華肉みそ麺』
とは、
鶏ガラスープベースのさっぱりスープで、
キンキンに冷やした中華めんの上には、
レタスに千切りきゅうり、トマト、オクラがたっぷりのって。
また、
キノコ類や玉ねぎに、
しっかりと豆板醤がきいた豚ひき肉の
中華風肉みそは
ごま油が香り、ピリ辛なので食欲増進

トッピングは、
カイワレ、のり、白ゴマ、糸唐辛子、ゆでたまごちゃんデス

見た目よりボリュームがあります






これを食べたお客様は、
たいていスープも一滴も残らず飲んで
完食してくださるんです♪





まだむしむし暑い日にはもってこいの
まあむの“麺メニュー”ですよお～

たっぷりの肉みそは、
夏野菜とスープと麺にしっかり絡ませ、
お酢を加えて、さらにしっかり混ぜ合わせて召しあがれ♪


今週の水曜あたりからは、
少し前にご紹介した
「トマトの冷製パスタ」をお出しする予定です。

カッペリーにという、そうめんの様な極細麺を使っています。

１２～１５種類の野菜や根菜、キノコ類、ベーコンを
入れてじっくり煮込んだ後に、しっかりと冷やしたトマトスープは、
すごくヘルシーで栄養も満点

今回は、千切りにした青じそを
たっぷりトッピングしてみようかと・・・

バジルもいいけど、
きっと青じその方が、
なじみのある味で飽きがこないと思います♪


おたのしみに