『まあむ』のお味。

まずはじめに、明日のおたのしみ定食の予告になります。

１１月１１日（水）

のおたのしみは、


相変わらずの人気を誇る

“ビビンバ丼”
※デザート付き

９８０円デス





そういえば、
明日、１１月１１日の日は、

韓国では、

『ポッキーの日』

なんだそうです。
なるほど～


姉あおりんごがよく言ってました。


この日に
友人同士でポッキーを送り合うとか・・・

１がここまでならぶと
縁起がいいような気もしてきます


なんだかとってもかわいい夢のある日ですねっ







さて、話は変わりますが、
２週間ほど前から
まあむ前の坂道をず～っと長く
水道とガス工事をしています。


どうやらしばらくは続くようで、
上か、下か、
日によって通行止めになっているようです。


お越しいただくお客さまに大変ご迷惑をおかけしますが、

どちらかの道は通ることができますので、
どうか途中で諦めずに
まあむまでお越しいただけたらと
思います

先日、まあむを閉店しようとした時に
長崎県から
突然届いた宅急便


奇跡のの醤油


こと

“魚醤油”







一般的に使う大豆でできた醤油とは違い、
魚のたんぱく質から作り上げた
コクのある奥深い香りの変り種の醤油さん。


栄養も満点


まだ味を確かめてないのですが・・・・
噂によると
タイやベトナムで使われる『ナンプラー』のようなものらしい。


けれど、ナンプラーのような生臭さは無く、
出汁が入ってるので
意外にも臭みがなくちょっとした
味のアクセントに使える醤油らしいのです




フードコーディネーター仲間であり、
某有名百貨店の食品売り場で
メニュー開発やら企画をし
ばりばり働く
『たけちゃん』より、

話を頂いた久々のメニュー開発のお仕事。



学校に通ってた２年前。
無我夢中で
一人暮らしのアパートの
小さな小さなキッチンで
学校で発表するメニューを仕上げるのに
いろんな食材で試作試作を繰り返してたあの頃を思い出し、
初心に返り、
なんだか新鮮な気持ちになりました


初心忘れるべからず。




明日、さっそく味見をしてみて、
いい案がひらめくといいけれど・・・


また追って考案したメニューをご紹介しますっ！！

先週末になかなかの好評ぶりだったのでっ


明日、

１１月９日（月）
もまたこれでいってみます



野菜盛りだくさん！！

おかずになる
“キムチチゲスープ

です。

バリエーション豊な具材がこれでもかっ！！ってくらい
はいってます



一日の栄養はこのキムチチゲスープで十分補給できます！


ご飯を入れてクッパにしてもおいしいです



酒のつまみにもなる！！っと褒めてくださった
お客さまもいらっしゃいます


そこまで辛くないので、
辛いもの苦手な方にもおススメです♪

ぜひ一度おためしを★

本日のまあむにはＯＰＥＮから
とってもかわいらしいお客さまが顔をだしてくれました





元気よくまあむに飛び込んできてくれたこちらの↑
四人の子供達。


春茶の従兄であるはやちゃんの子供達。

４兄弟姉妹です


３４歳である「はやちゃん」は既に４人のパパです
すばらしい





子供たちは
とてもひとなつっこくて、
そのくったくのない笑顔に
若さのエネルギーみたいのをたくさんもらった感じ


一日のやる気がみなぎってきます！！
メラメラ




そんな走り出しで
勢いよく終えた一日。


そして、無事終えた一週間


明日は、休日、おもいきり外に繰り出します！！


みなさん、良い週末を

今日は、昨日おとといに比べたら
ぽかぽか陽気

秋晴れの気持ちいい～一日でしたねっ。



昼間はあまりにも暑くて厚くて
Ｔシャツになってホールにでていたら・・・・


お客さまから
「こんな季節でも、Ｔシャツでいられるだなんて若いね～。」
なんてお声がけ頂き、

春茶もはずかしながら
「かろ～じて２０代ですから～。」と
２０代であることを密かにアピールしてみました。笑



それはさておき、
やっぱりとっても暑い一日でしたね～。
今週いっぱいは晴天が続くとか・・・

秋はやっぱりこんな気候が心地よいですね～。




さて、だいぶ前置きが長くなってしまいましたが、
明日、

１１月７日（土）

のおたのしみ定食の予告になります。



久々に・・・

おかずになる

野菜たっぷり
“キムチチゲスープ”

でいきます！！


デザート付きで９８０円です。




●○●おまけ●○●


まあむも寒い寒い冬が近づき、
店内奥中央のカーテンとモチーフも模様替え♪






地味でさりげなすぎる変化に気づいていただけたでしょうか？！


モチーフのボンボンは
手づくりを思わせる落ち着いたトーンの
色違い！！のコロコロボンボン





こげ茶色は、店内に落ち着きと温かみが生まれる感じで
一番お気に入りのカーテンです。

今週は、強制的に
お惣菜紹介の“木曜日”



結局、気まぐれお惣菜紹介になってますが・・・


気を取り直して！！

本日は、これっ！！
『チャプチェ』






とってもかわいらしい名前ですが、
ピンっときますか？！


チャプチェとは、韓国料理です。

韓国風春雨炒めと
いったところでしょうか・・・


姉あおりんごが、韓国のオンマ（お母さん）から
直接教わってきた本番韓国のチャプチェです。



入れる具材は、
ネギやにら、しいたけにハム。
その他、ごまなどなど・・・

お好みの野菜を茹で上げた春雨と一緒に
醤油や砂糖、ごま油など
とってもシンプルな調味料で炒めた
おかずになる一品です
素朴な味ですが、
やみつきになる味でもあります。


これまた、春雨のお惣菜といえば、

春雨マヨサラダ。

もまあむでは人気の高いお惣菜ですが・・・・


女性って春雨好き？なのでしょうか？！
女性のお客さまから
チャプチェも絶大な人気を誇っています


昨日も今日も、作った分は全て完売！！


あまりにも人気があるので、
これから、ママ茶がもりもり作っちゃいますよ～



チャプチェに出会ったら
ぜひ一度はお試しを！！

秋ナスがおいしいうちは、
まだまだ登場する

秋の行楽弁当


とっ、言えば・・・・


やっぱりこちらの↓
『マーボーナス弁当』



この他にお惣菜が２品付いて、

８００円なりっ！！

きのこと厚揚げがたっぷり入ったマーボーのタレに
油通しした色艶のいいナスが
どん！どん！どん！っと乗ってます♪


定期的に登場するお弁当です。
お電話にてご確認ください





※本日は本来ならば、お惣菜紹介の日ですが・・・
明日、木曜日に新作のお惣菜を作る予定ですので、
今週もまた、勝手に“お惣菜紹介の木曜日”と
させていただきます

最近のまあむは、


生花が溢れかえっています。




ちょっとしたイベントが立て続き、
花束を頂く機会が多く、
お花が溢れかえった明るい店内です。



以前もブログで書いた気がしますが、
生花のみずみずしさに敵うものはありません！


こちらは、↓春茶から
ママ茶へチョイスしたバラ。
サーモンピンクの大きなバラがお気に入りです




レジ脇にはこんなにやさしい色合いの
バラとカスミソウたちがふんわりと






見方、角度を変えれば
同じ花束も全く違った印象に見えてきます。



ローズの、あのとろけるような甘い香りが大好きです！


端の小さなローズは、お手洗い場の
一輪挿しに飾れば立派な自然のオブジェに






一年を通して花をつけてくれる
黄色いハイビスカスも温かい店内では
元気よく咲き誇ります！





そして、ハイビスカスの隣りには
スタッフのキクちゃんからおすそ分けしてもらって
『かりん』ちゃん。





飾っておけば香りがいいからとおすそ分けしてもらいました♪




花を愛するキクちゃんに並び、
スタッフのトミエさんも
パンジーをおすそ分けしてくれました


寒い冬にも強いお花だからと
寄せ植えの鉢のあまった空間に
植え替えまでしてくれました★




こうやって花で溢れ返ったお店でいられるのも、
花や植物を愛するスタッフが揃っているおかげで、
日々感謝です。




華やかな店内をおたのしみください！

只今、イラストレーターの
ＹＵＭＩちゃんから連絡が入り・・・


こんなうれしい先着で、
うれしいプレゼントが
待ってます♪


詳細はＹＵＭＩちゃんのブログ
グンブロ『こブタ画伯』にてご確認ください！！
→http://yumi123123.gunmablog.net/e68909.html

カボチー

こと、

まあむでＯＰＥＮ当初から
ロングセラーの

“かぼちゃのチーズケーキ”


は、

もうすでに、ご存知かと思います・・・・


ママ茶が煮付けた甘～いかぼちゃがふんだんに
入った栄養満点のチーズケーキです。




焼きたての温かくて柔らかいのもいいけれど、
冷蔵庫でしっかり冷やして固くなったのもずっしり感が
あってどちらでもお勧め



最近は、ちょっとしたパーティーやおつかいものにと
ホールでこちらのチーズケーキを希望されるお客さまが
増えているため、


ホールでの販売もはじめました♪
ひとホールで１２切れデス。
こんな感じ↓





かぼちゃたっぷりなので厚みも重みもずっしり！！





通常、１切れ→２１０円ですが、

ホールでご注文頂くととってもお得になります


というわけで・・・
１切れ　→　２１０円

が

１切れ　→１９０円と
とってもお得ですよ～！
※１ホール（１２切れ）で、２２８０円。


さらにさらに、こんな感じのラッピングも承ります↓。
※もちろん無料です。




　

上空からみると・・・






手作り感あるカボチーホールはいかがでしょう？！


※前日までにお電話での注文を承ります

とっても慌てたブログ更新で

さらには、

慌てた明日のおたのしみ定食予告になります


１１月２日（月）

は、

“チキンカチャトラ”
※狩人風トマト煮込み

です。

デザート付きで９８０円になります★



○●○春茶のひとり言○●○

今日もまた、一日フルに動きまわった休日


南牧村に住む９４歳の「つぎおばあちゃん」に
会いにいってきました


相変わらずの天然ボケを連発し、
歳のせいかだいぶ口数が減ってしまったけれど・・・

それなりに元気な顔が見られて一安心

たまには顔を見せに行って
おばあちゃん孝行しなきゃなあ～。



そして、そして、今日は
人生最大のサプライズな出来事が・・・

今、春茶はすごくすごく幸せです


またこれは後日、追って
レポートさせていただきます♪

それでは、
みなさんがいい夢みられますように。

おやすみなさい！！