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2013年08月21日
今年も“いちじくの甘露煮”
長い長いお盆の連休を頂き、
昨日より、まあむ通常通りの営業が
スタートいたしました

また気持ち新たに
残暑を乗り切りたいと思います

また、ぜひ、よろしくお願い致します

さて、
今年もできました

旬のいちじくが、
ぼこぼこと膨らみ始めました♪
大きく膨らんで熟したものを
ふたつに割ってぱくっと食べたいとこですが、
賢いカラスちゃんたちが、
美味しい時期を狙って
収穫しようとする直前で採っていってしまうんです。
ですので、
大きく実る前の
まだグリーンが鮮やかなうちに収穫し、
甘露煮にしています。

火を通すのでグリーンの皮はこんな感じ↑の色に変わるけれど・・・

実から滲みだすピンク色の煮汁に
コクがあって甘くて優しくて、
ヨーグルトの中に混ぜるとなかなかオシャレなお味に

煮汁まで無駄にできません

いちじくは、整腸作用があったり、
母乳がでやすくなるそうです

さっそく、
いちじくヨーグルトにして毎朝食べてみよお~っと♪
この季節限定の
まあむのスウィーツ、ぜひお試しを
