『まあむ』のお味。

朝晩涼しく寒いくらいの日が
続いた後には・・・

はたまた、
暑い暑い日が戻ってきてしまいましたねっ


まあむのお楽しみメニューを
仕込むのにも
ちょっと頭を悩ませてしまう今日この頃。

肌寒ければ
温かいご飯ものか
まだ蒸し暑いようならば、
さっぱり麺類か・・・


迷いに迷って、
今週はもう一度！！
麺メニューを中心にしていこうと
いうことになりました。

夏が過ぎれば、
冷やし麺メニューはあと一年は
登場することもなくなってしまうので・・・

できるうちは、
気候が許すうちは・・・

ということで、


今週は、
中華麺→冷製パスタって順でいってみます



さて、

『夏野菜と中華肉みそ麺』
とは、
鶏ガラスープベースのさっぱりスープで、
キンキンに冷やした中華めんの上には、
レタスに千切りきゅうり、トマト、オクラがたっぷりのって。
また、
キノコ類や玉ねぎに、
しっかりと豆板醤がきいた豚ひき肉の
中華風肉みそは
ごま油が香り、ピリ辛なので食欲増進

トッピングは、
カイワレ、のり、白ゴマ、糸唐辛子、ゆでたまごちゃんデス

見た目よりボリュームがあります






これを食べたお客様は、
たいていスープも一滴も残らず飲んで
完食してくださるんです♪





まだむしむし暑い日にはもってこいの
まあむの“麺メニュー”ですよお～

たっぷりの肉みそは、
夏野菜とスープと麺にしっかり絡ませ、
お酢を加えて、さらにしっかり混ぜ合わせて召しあがれ♪


今週の水曜あたりからは、
少し前にご紹介した
「トマトの冷製パスタ」をお出しする予定です。

カッペリーにという、そうめんの様な極細麺を使っています。

１２～１５種類の野菜や根菜、キノコ類、ベーコンを
入れてじっくり煮込んだ後に、しっかりと冷やしたトマトスープは、
すごくヘルシーで栄養も満点

今回は、千切りにした青じそを
たっぷりトッピングしてみようかと・・・

バジルもいいけど、
きっと青じその方が、
なじみのある味で飽きがこないと思います♪


おたのしみに

やちむん。


なんだと思いますか？！


沖縄の方言で、
『焼き物』のことをいうんです。
その歴史は６００年と長く、
朝鮮や東南アジア諸国の影響を受けて
沖縄のやちむんが形成されてきたようです。



今や、若手の作家さんが増えているようで、
柄使い、色使いが
まさに若者ウケしそうなものがあり、

６月の沖縄の旅では、
やっぱり若手の作家さんのものが
粋な感じで目を引きました。


でも、でも、
せっかく沖縄に来たのだから！と思い、
じっくり目を凝らしてながめてみたところ・・・


伝統的な「やちむん焼き」の色使いや柄には
味があり、深みがあり。

そして、

一目ぼれしたのがこちらのふたつ。





色合いが落ち着くし、
飲み口も広いので飲みやすいし、
この大きさなので、
大好きなコーヒーをたっぷり飲めると
沖縄の想い出に購入したんです



いつもとは違う特別な日に。
友達を家に招待した時に。
ほっと気持ちを落ち着けたいときに。

あらゆるシーンで活躍してくれています。


普段は食器棚のオブジェに。
あまり登場しないのですが、
昨日は、
友達のエミちゃんがおうちに遊びにきてくれたので
さっそくこのカップでコーヒーを入れてみました♪


次は週末。
両親をアパートに招待した時に
日ごろの感謝の気持ちを込めて
このカップでおいしいコーヒーをいれてあげよう




追伸：
◆◇◆まあむからのお知らせ◆◇◆

今週の
おかって市場さんへの
まあむのお弁当の配達は、

土曜の臨時休業を受けて、

８月２３日（火）
と
８月２６日（金）

とさせて頂きます


急な変更でご迷惑をおかけいたします

ちなみに今日のお弁当は、

「ゴーやチャンプルと
手づくりコロッケ」のお惣菜弁当

と

「チキンカチャトラ」
を数量限定でお出ししておりまあす！！

◆◇◆まあむからのお知らせです◆◇◆


８月２７日（土）
は、
家族都合により、
臨時休業
させて頂きます。


お休みがたて続き、
大変ご迷惑をおかけ致します

しばらくお休みすると、
身体がお休みモードになっていて、
なかなか仕事モードに切り替わらず
なんとも手際の悪かった２日間。


昨日は
大変ありがたいことに
満席が続いたにぎやかなまあむの土曜日
ありがとうございました！！


そんなわけで、
徐々にペースを戻しつつあります


さて、
先月末から三週間ほど
韓国から遊びに来ていた
姉あおりんごと
かつての看板息子の青森君
そして看板娘の青空ちゃん


こんな猛暑の中でも
活動的にいろいろなところへ出向き、
日本の夏休みを思いきり満喫していた模様。

ばあちゃんのママ茶とおばの春茶は、
平日はまあむがあるので
なかなかふたりのお相手はできなかったのですが

ふたりの食事係として？！
子供たちのリクエストに答えて
お昼作りを楽しんでいました


午前の部のお出かけを終え、
まあむが落ち着いてきた遅めのランチの時間帯。

決まってかかってくるのが
青森君からの一本の電話。


「ばあちゃん！！（ママ茶のことです。）
ギョウジャ（餃子のことです。）一人前お願いします。
あと５分で着くよお。」


そう、青森君から餃子のオーダーが入るんです。
青森君は、ママ茶の餃子の大ファンなんです






この三週間の間に
一体何度の餃子のオーダーが
入ったことでしょう
（恐らくまあむの餃子が全て
食べつくされてしまうくらい？！）

食べている最中は無言・・・
声を失うほどおいしいってことですよね




普段、緑の野菜は絶対に食べない青森君ですが・・・

まあむの餃子にはたっぷりキャベツとたっぷりニラが
入っているとは気づかずに？！
もりもり食べます。
５歳になった青森君。
去年は食べてもせいぜい２～３個だったのが、
今では大判餃子を６個（一人前）は
しっかりたいらげます

妹の青空ちゃんもオッパ（お兄ちゃん）に
つられて２～３個は食べます！！




ふたりにとっての、
お袋の味。また、
日本の「まあむ」ならぬ、
ばあむのお味は、

“手づくり餃子”
なんでしょうねえ。

こんなにも孫達が餃子を食べてくれて、
ママ茶もとっても張り合いがよかったようです♪


また来年も
大きく大きくなって
“ばあむの餃子”食べに帰っておいでえ・・・・

八月に入ってから、

一週間以上体調をこわしてダウンしていたり

姉あおりんごや青森君、大空ちゃんの
日本への突然決まった帰国

そして、そして、
まあむの看板ばあちゃんでもあった
すみおばあちゃんの
“新盆”を向かえ、

目まぐるしく過ぎてゆく日々。



お盆直前になんとか体調を回復させて、
家族そろってすみおばあちゃんの新盆を
迎えてあげる事ができました。


わざわざお線香をあげに出向いてくださった方々へ
心からお礼申し上げます。



そして、つい先ほど
空港へ向かう姉あおりんご達の高速バスを
見送り
この夏のビックイベントを
無事に終え
今は気抜けしている状況です

後は無事に韓国へ到着してくれることを
祈るばかり


そんなぽっかり胸に穴が空いた寂しい気持ちを
埋めてくれるかのように、
まあむの明日からの営業準備をスタートさせています


長い期間ご迷惑をおかけしましたが、
明日から始まるまあむを
またよろしくお願いいたします

それぞれの現実の生活が
それぞれに再スタートし、
また来年、一年後のおたのしみを
励みにがんばらなきゃっ！！



今回の充実した夏の思い出を
写真付きでアップしようと
思ったのですが、
パソコンの不具合により
今日は無理そうです


明日、
１９日（金）より
通常通りの営業でスタート致します

みなさん、
大変大変ご無沙汰しております



実は、先週から
約一週間体調を壊していまして、
ふだん元気すぎる人が
一度ダウンすると長引くのか、
この暑さも加わり夏バテ気味なのか・・・

毎晩７時には、布団にはいる日々を繰り返していました

今は、妹のさちぃを始め、
まわりのみなさんに
サポートしてもらいながら
まあむを通常通り営業しております。


体調は徐々に回復しているようです。
しかし長い長い一週間でした。。。

このままお盆休みに入ってしまいそうですが、
この連休に体調を万全にして
休み明けは元気にお店にでて
みなさんにお会いしたいと思っております



さて、
前置きが長くなってしまいましたが、

まあむの臨時休業のお知らせです。




“新盆”のため、

８月１３日（土）
から
８月１８日（木）まで
長期にわたり
ご迷惑をおかけいたしますが、
お休みを頂きたいと思います。
※当初は、１６日（火）までとブログに掲載させて
いただいたのですが、事情により１８日（木）までと
変更させていただきました。

また、

８月２７日（土）も
都合により、
臨時休業となります。


今月は休みが続き大変ご迷惑を
おかけ致します。

次は、
『まあむのお味』
楽しい話題をお届けしたいと思っておりますので、
もうしばらくお待ちください