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プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜・お弁当販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              火~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜&弁当販売も
                       可能です。
                       ご注文や配達については、
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2014年09月17日

富岡名物ホルモン揚げ♬


みなさん、こんにちは!

先日、ケンミンショーで
富岡名物“ホルモン揚げ”が
取り上げられてから、
まあむにも先週末から
その影響がチラホラと
みられます( ̄▽ ̄)笑

オンエア直後は、
栃木の佐野、埼玉の川越より
今日は宇都宮からのお客様。

富岡の街中からずっと
西の方にあるまあむまで
ホルモン揚げを探しに
来てくださったなんて
感謝です(((o(*゚▽゚*)o)))

テレビの力って凄いですね?!

秋の運動会に向けても
ホルモン揚げを準備しようと
思っています。
自家製ソースにじゅわあーっと
揚げたてのちくわフライ♬

市民プールの帰り道、
近くの駄菓子屋さんでホルモン揚げと
カップラーメン、かにパンを
食べるのがお決まりのコースでした。

今考えるとなんて高カロリーな
組み合わせ?!(^◇^;)


さて、朝晩の冷え込みと
吹きつける風は秋そのもの。
本格的な秋到来ですね!

運動会シーズン。
はちまきに“トンボの刺繍”の
宿題がでました(°_°)!
裁縫苦手な春茶にとっては
ものすごいプレッシャーです((((;゚Д゚)))))))

今日は久々の空き時間に
刺繍のイメージを描き止めてみました。



これからますます、
秋は深まる一方ですね〜。
食、音楽、紅葉などなど
いろーんな楽しみが満載のこの季節、
大好きです♬
  


Posted by 春茶 at 15:53Comments(0)まあむのお惣菜。

2014年09月05日

スープの美味しい季節に♬

ここ最近、
朝晩の風はもう秋風そのものですね。

やっと具だくさんの
あったかスープが美味しく
感じる季節になってきました♬

ミネストローネと
ベースの具材はほぼ一緒ですが、
出汁にとるものや
スパイスを変えて登場するのが
こちらの根菜ときのこの
カレースープです( ´ ▽ ` )ノ


これは、すごくすごく
思い入れのあるスープで、
三年前に大ピンチに見舞われ、
どうにもこうにもできなくて
疲れ果てていた私の元に
友人が手作りしてそっと
届けてくてた一品。

嬉しくて嬉しくて。
優しいスープを口にした瞬間、
ふっと全身の力が抜けたのを
よく覚えています。

その味をヒントに
まあむ風に作ったのが、
このカレースープなんです。

心も身体もあったかくなります。
ぜひとも一度お試しください♬


さて、今日はちょっとした
お弁当注文がありました。
食べてるくださる方の顔を
思い浮かべながら
彩りや内容を考えていきます。


イメージと仕上がりが
繋がった瞬間が
何よりのやりがいを感じるものですね。




※追伸
先日お話した
ひょうたんたけしさんの
南牧村での
ワークショップは明日です!


なんてん市、
なんだかおもしろそうです♬
  


2014年08月28日

夏のゴーヤチャンプル♬

こんばんは!

まあむのゴーヤチャンプル。
久々に作りました♬
大好きな夏のおかずの一品です(((o(*゚▽゚*)o)))


今年はこれでそろそろ作り納めかな。
豚肉とゴーヤでビタミン豊富です( ´ ▽ ` )ノ


話は変わりますが、
最近、心がけていることがあります。
それはお手洗いに洗面台に
お花を絶やさないこと。


これはあるお客さんから
教えて頂いた大切な心。

お花を目にしたり、触れると
自然と優しい気持ちになれるって。

そのお客様は
十年務めた会社のお手洗いに
一日もお花を絶やさなかったそうです。

そこで働く人が
お花をふと目にして
疲れた心が一瞬でも潤って
優しい気持ちになれるようにって。

素敵です、とっても。


追伸
先日、お話した
ひょうたん たけしさんの
イベントは
“なんてん市”といいます。


大自然に囲まれた南牧村にて。
廃校になった中学で
開催するそうです♬

  


Posted by 春茶 at 18:41Comments(0)まあむのお惣菜。

2014年08月26日

ひょうたん笛奏者現る⁈

本日、まあむで
とてもレアな出会いがありました♬

中国民族楽器奏者のたけしさん。

メインは“ひょうたん笛”なるもの。




五年間もの間、
中国を旅して様々な民族に出会い、
様々な民族楽器に出会い、
選ばれし楽器が
このひょうたん笛だったそうです。

出血大サービスで
ひと吹きしてもらうと⁈
ハッキリした音色、
でも柔らかくて
優しい音色でもありました。

まあむにふわっと
中国の風が流れこんできて、
なんとも言えぬ
ゆったりした気持ちになりました。

東京を中心に活動をしている
らしいのですが、







来月は南牧村で
“ひょうたんマラカス作り”の
ワークショップを開く様です♬

ひょうたんで作った
オリジナルのウクレレまはで
見せてくれました(°_°)⁈







アーティストって
独特な空気感とオーラを
持ってますね(((o(*゚▽゚*)o)))

とても新鮮な日になりました♬  


Posted by 春茶 at 23:00Comments(0)

2014年08月14日

明日から!

みなさん
こんにちは!

今日はいくらか暑さが和らぎ
少し過ごしやすい日になりましたね。

外へ一歩踏み出すと
秋風の様なものを
感じてしまうの気のせいでしょうか?



さて、まあむも明日、
15日の金曜日より
18日の月曜日まで
お盆のおやすみを頂きます。

どうぞよろしくお願いします!

休みを明けには
少しまとまった
お弁当の注文を頂いております。

夏休みをしっかり頂いて、
また連休明けも
元気に営業したいと
思っています( ´ ▽ ` )ノ

こも連休中には
ひとつ大きな課題があります…>_<…

仕事を離れてプライベートで。
夏ならではのイベント向けの
手作りの看板作り。


久々に童心に返って
工作に励んでいます!
いったん始めると夢中に
なってしまい結構ハマります。

それでは
みなさんよい週末を
お過ごしください(((o(*゚▽゚*)o)))

  


Posted by 春茶 at 16:14Comments(0)

2014年08月08日

まあむの“お盆休み”のお知らせ

おはようございます( ´ ▽ ` )ノ

今日は昨日より5度ほど下がって
少し過ごしやすくなるようですね!

週末は台風の接近により
天気が崩れるらしいです…>_<…


さて
ぎりぎりでのお知らせに
なってしまったのですが(^◇^;)
お盆休みのお知らせです。

8月15日(金)から18日(月)まで

お盆の連休を頂きます。


19日(火)から通常営業致します。
よろしくお願いします!


今、カラフルな夏野菜が豊富で
とても美味しい時期ですね。


まあむのお料理にも
野菜はふんだんに使います!

この季節だからこそ
いつも以上にたっぷり使うんです♬

自然の素材が出す
甘みと旨味に作る度に感激します!



これは夏野菜をぎゅうう〜っと
詰め込んだドライカレーです!!
スパイスも効いて
暑い日にモリモリ食べたくなる
夏メニューです。

近々、
お店で登場予定です( ´ ▽ ` )ノ
  


Posted by 春茶 at 09:26Comments(0)

2014年08月02日

最高の贅沢品は!


みなさん
こんにちは!!

今日もものすごい猛暑日ですねε-(´∀`; )
息苦しさも感じてしまいますね。

さて、
下の写真。

手前から、
白滝とゼンマイとインゲンのナムル
ナスの揚げ浸し、
高野豆腐煮、
お煮しめ、
のお惣菜の盛り合わせ。



そして、
赤玉ねぎとセロリのマリネ風。



ご予約があったお客様用に
本日のオススメのお惣菜を
盛り合わせてみました♬


田舎に戻ってきて早7年。
毎日感じる幸せは
やはり、採れたて新鮮野菜の
手作りお惣菜を食べられること。

どんな高級食材、
高級料理を食べることよりも
最高の贅沢だと
思っています。

ひとつひとつ、
これだけ手をかけて、
愛情を注いで作るのだから、
美味しく感じるわけですね(((o(*゚▽゚*)o)))

健康の源です!





  


Posted by 春茶 at 12:30Comments(0)春茶のひとり言。

2014年07月29日

ご近所に⁈

まあむのご近所に
可愛らしいパン屋さんが
オープンしました♬



パン屋“むくむく”



手づくり感たっぷりの
そのお店には
手づくりの優しい味がする
パンがとっても可愛らしく
並んでいます(((o(*゚▽゚*)o)))



パンを焼く奥さんとお店まわりを
お手入れする旦那さん、
パンを並べるお手伝いをする娘さん、
奥の厨房でサポートするお母さん。

親子三代でお店を
切り盛りする光景が微笑ましいです。



個人敵なオススメパンは、
コーヒー生地に
ラズベリーとチョコチップが
中央に練りこまれたベーグル♬

クリームチーズをたっぷりつけて
朝食に頂きます。

他にも手作りのカスタードクリームの
クリームパンや
自家製あんこのアンパン、
メロンパンも美味しいです( ´ ▽ ` )ノ

ご近所にパン屋さんが
オープンしたなんて夢みたい(^_−)−☆

仕事が早く上がれた日には
お散歩がてらパンを買いに行くのが
最近の密かな楽しみです♬

こうやって近所に
お店が出来て
人が集まり賑やかになるって
嬉しいことですよね。




  


Posted by 春茶 at 17:27Comments(0)春茶のひとり言。

2014年07月23日

朝の身体にいいこと♬

私事になりますが 、
毎朝している
新鮮で身体にいいことがあります♬

それは↓コレ( ´ ▽ ` )ノ





グリーンスムージーまでは
いきませんが、
フレッシュミックスジュースを
作って飲んでいます。

大抵決まっていれるのは、

トマト
冷凍バナナ
自家製梅ジャム
無調整豆乳
オリゴ糖
です。




ブルーベリーやパイナップルを
入れるとさらに、
美味しさUPです!

これが
お気に入りの組み合わせ(((o(*゚▽゚*)o)))

朝のこの一杯が
一日のエネルギーの源です♪( ´▽`)

  


Posted by 春茶 at 18:14Comments(0)春茶のひとり言。

2014年07月23日

まあむの天ぷら。

まあむの天ぷら
のご紹介です♬

※先日のブログに写真が
UPされてなかったので
再掲載させていただきます !

↓ ↓ ↓

最近は毎日の様に
ショーケース上に
並んでいます(((o(*゚▽゚*)o)))

季節の天ぷらの盛り合わせ。

ヘルシー油こだわっているので
とってもサッパリ食べられます。

かき揚げの具材は
かなり細めにカット。
時折、桜えびを
いれることもあります♬
こうするとなんとなく
食べ応えと高級感UP!

紫蘇の葉を
一枚ずつあげることもありますが、
数枚まとめてカラッと揚げるのが
まあむ流( ´ ▽ ` )
紫蘇の香りを存分に楽しめます。

今は
ナスの天ぷらとインゲン、
そして、紫蘇の天ぷらが
最高に美味しいです♬  


Posted by 春茶 at 17:49Comments(0)まあむのお惣菜。

2014年07月22日

まあむの天ぷら

まあむの天ぷら
のご紹介です♬

最近は毎日の様に
ショーケース上に並んでいます(((o(*゚▽゚*)o)))

季節の天ぷらの盛り合わせ。


ヘルシー油こだわっているので
とってもサッパリ食べられます。

かき揚げの具材は
かなり細めにカット。
時折、桜えびを
いれることもあります♬
こうするとなんとなく
食べ応えと高級感UP!


紫蘇の葉を
一枚ずつあげることもありますが、
数枚まとめてカラッと揚げるのが
まあむ流( ´ ▽ ` )
紫蘇の香りを存分に楽しめます。


今は
ナスの天ぷらとインゲン、
そして、紫蘇の天ぷらが
最高に美味しいです♬










  


Posted by 春茶 at 02:19Comments(0)まあむのお惣菜。

2014年07月14日

今年の夏もコレで!!

みなさん
こんにちは!

いつも
“まあむのお味”を読んでくださり
本当にありがとうございます♬

今日もものすごい暑さですね(^◇^;)


こんな日にはもってこいの
定食メニューが
今年の夏もまた、
やっと登場しますよお〜!!

そう、
まあむの冷製パスタ(((o(*゚▽゚*)o)))

15種の根菜を含む野菜やきのこ、
ビーンズが入った
トマトベースです。
カッペリーニという極細パスタを
使ってます♬

オリーブオイルとバジルが香る
さっぱり&栄養満点パスタですよお〜!

夏バテ気味で
食欲のない方に
ぜひオススメの
体に優しいパスタなんです♪( ´▽`)

食後のコーヒーと
パイナップルとナタデココの
クリームヨーグルトが付いた
パスタセットになっています!

※一応、
今週中には
登場予定です!!
ご希望の方はお電話にて
ご確認ください。
  


2014年07月11日

“ポテトサラダ”

今日は台風一過で
ものすごい綺麗な青空が広がり
猛暑日になりましたねε-(´∀`; )

お惣菜を作り続けて七年。

いつもいつも疑問に思うことがあります。
“ポテトサラダ”
は、なぜ安いイメージが
あるのでしょうか ?

スーパーでも比較的
買いやすい価格で並んでいますよね?!

ジャガイモを茹でて皮を剥いて、
中の具材を切り分けて茹でて、
絞って、混ぜ合わせて。
この工程は
結構な手間がかかるものです(^◇^;)

新ジャガだと水分が多いので、
今迄、大切に保管しておい
たジャガイモを小出しにして
サラダを作ってきましたが、
いよいよもってこのジャガイモでの
ポテトサラダはラストになります!!




南牧村の土は芋作りには
適しているらしく
甘みがあります。

今日も美味しい
手づくりポテトサラダが
出来上がりました♬


おいなりさんも
揚げから煮付けています。
お酢をしっかりきかせて
さっぱりパクッといけちゃいます!





黒豆煮。
地場産の黒豆です。
甘さは控えめですが、
深い味がします。




この黒光り具合が
なんとも言えません♪( ´▽`)

  


Posted by 春茶 at 15:05Comments(0)まあむのお惣菜。

2014年07月06日

まあむの濃厚クリームヨーグルト♬

以前もご紹介したことが
あったかと思いますが、

“水切りヨーグルト”

すごく使えます ( ´ ▽ ` )ノ

ヨーグルトの水切りをすると
酸味が抜けて
まろやかになります。

これをベースに考案した
パイナップルとナタデココの
クリームヨーグルトは
コクがあってなんとも言えない
まろやかな甘みと
あるものの風味が
まるでココナッツの様です♬




トッピングに
これ↓添えてみました(((o(*゚▽゚*)o)))



もろに、
あんずってわかりますねσ^_^;


ここにグリーンのミントを
添えればかわいらしくなりそう♬



さて、余談になりますが、
先日、地生えのきゅうりを
頂きました!
形は歪で色にもムラがありますが、
パリパリで、
きゅうり らしい新鮮な味がします!



中国野菜の空芯菜は
最近のお気に入り♬
常連のハチローさんのおすそ分けデスo(^▽^)o
二度めの調理をさせて頂きました!



週末の朝は
まあむの残りものの整理も兼ねて、
ボリューミーな朝食です(^◇^;)



でも野菜だから
良しとしよう!!

かれこれ十年前、
新鮮野菜に囲まれた
田舎の生活に
どっぷり浸かる日々なんて
想像もしてなかった…>_<…

これが何よりの幸せですね!!




  


2014年07月02日

自家製メンマ出来上がり♬

今日は今まさ旬を迎えている

“真竹”
まだけで作った自家製メンマが
出来上がりました♬



とても柔らかくて
輪切り唐辛子と黒胡椒の
ピリっとくる辛さは
この暑い日には
ぜひ食したい一品です(((o(*゚▽゚*)o)))

冷やし中華に
トッピングして食べるのも
オススメです♬

ビールのおつまみにももってこい!!


ナス、インゲン、山椒を
添えた彩り鮮やかな
天ぷらの盛り合わせも
揚がっています( ´ ▽ ` )ノ





夏の野菜がたくさん!!
野菜がみずみずしくて
美味しい夏がやってきましたね♬

それでは
みなさん
よい一日をo(^▽^)o

  


Posted by 春茶 at 11:24Comments(1)まあむのお惣菜。

2014年06月26日

巨大キャベツ⁈


先日、
おすそ分けしてもらった
地場産キャベツ。



両手で抱えるくらいの
ビッグサイズです(°_°)⁈

メインディッシュやお弁当の
盛り合わせには欠かせない
キャベツ。

一体、何人分取れるのでしょうか?!

なかなか柔らかそうで
頂くのが楽しみです(((o(*゚▽゚*)o)))


ご馳走さまでした♬

今日もひと雨ありそうですね。
向こうの山々が
どんより霞んでいます。
この雨とまあむの向こうの丘の
竹林を伐採し、
陽あたりがよくなったせいか⁈
今年は
真竹が豊作です( ´ ▽ ` )ノ





  


Posted by 春茶 at 15:28Comments(0)春茶のひとり言。

2014年06月25日

“下仁田焼き”のコーヒーカップ♬

焼き物部門で
群馬県の名産品にもなっている

お隣の街の下仁田町の名産
“下仁田焼き”

大きさや持ち具合などを
作家の伊藤さんと打ち合わせをし、
待ち焦がれた(((o(*゚▽゚*)o)))
コーヒーカップが
届きました♬




陶芸歴40数年、
その道を極めたプロが作り出す
その焼き物には
とても深みがあり、
ひとつひとつに
なんとも言えぬ個性があります。
とても軽くて持ちやすい!!




ふだん口にするコーヒーが
一段と美味しく感じますね〜。

みなさん
今日もよい一日を
お過ごしください( ´ ▽ ` )ノ  


Posted by 春茶 at 11:40Comments(0)春茶のひとり言。

2014年06月18日

まあむに二匹の豚がやってきた!

つい先日のお話 。

トラックに積まれて
やってきたのは・・・





中国生まれの二匹の豚。

首周りを吊り上げる形で(°_°)⁈
搬入作業が始まるも、
わずか15分。




お互いに向き合って、
石のベンチが完成!!




まあむの入り口で
ちょっとした休息を♬

しかし!!
ズームUP⤴︎してみると・・・

目を見開いて
結構怖い(^◇^;)




お客さんの反応は
まずまず(・・;)の様です。
お隣の90になるおばあちゃんが、
「ずいぶん
いいお地蔵さんだねえ〜!?」
って。笑
たしかに後ろ姿は
小太りのお地蔵さん(^◇^;)

※豚に水をかけると
ほのかにピンクに色づきます。

  


Posted by 春茶 at 11:42Comments(0)まあむのこと。

2014年06月14日

気持ちいい!!

みなさん
こんにちは!!

今日も朝から青空が広がり
心地よい梅雨の中休み♬

まあむの窓からは
180度深く緑が美しい山々が
望めます( ´ ▽ ` )ノ




ショーケースの中にも
上にもずらっと手作りのお惣菜が
並んでいます♬



今日のオススメは
ジャガイモとカボチャで作った
クリーミィーなポテトサラダです♬
中にはキャベツや水菜に人参が
たっぷり入ってます!
環境の良い南牧村で育った
ジャガイモは
とっても甘くて
美味しいんですo(^▽^)o

梅雨を忘れてしまうくらいの
最高の天気と景色の中で
のんびりまあむのランチは
いかがでしょうか?!
  


Posted by 春茶 at 10:58Comments(0)春茶のひとり言。

2014年06月12日

いろいろ出来てます o(^▽^)o

みなさん
こんにちは!
今日もいかにも
梅雨らしい!という気候ですね。

ジメジメしてます(-。-;

まあむから望む山々も
すっかりすっぽりと
霧に覆われています!

最近は季節天ぷら盛り合わせが
人気です♪( ´▽`)



母の揚げる天ぷらは
カラッとしていて
油も身体に良いものを使っているので
とってもヘルシーです( ´ ▽ ` )ノ

紫蘇の実入りのお味噌おやきも
焼きあがりました!



今日も焼いてみました
厚焼き玉子。
ひじきたっぷり入り!!




雨降りのまあむも庭も
風情があっていいものです。



花が増えると
こんな気候でも
気持ちが明るくなるものですね〜。



みなさん
今日もよい一日を
お過ごしください♬


  


Posted by 春茶 at 11:18Comments(0)まあむのお惣菜。