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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2009年07月15日
『ふきの煮つけ』
水曜日です。
お惣菜紹介の日
お惣菜#11
『ふきの煮つけ』
気になるお値段は・・・
100g→180円
※1~1.5人前くらいです。
季節的にはもう、紹介するお惣菜ではないのかも
しれませんが・・・
本来ならふきの最盛期は4月末~5月いっぱいくらい。
今年も、たくさんのふきたちが
まあむに届き、
ママ茶が散々湯がいて
「ふきおばさん」になってました
小さい頃は、
この独特な風味が苦手で
手もつけなかったお惣菜。
今では、最高の春のおかずです。
旬の一番おいしいところを
煮つけたらそのまますぐに冷凍します。
そうすれば、
春の旬を
食べたいときに
今でも、「珍しいもの」として
いつでもいただけるというわけです。
すぐに冷凍しているため、
風味も損なわれず、
やわらかくて
春が香ってます。
昨年は、新潟まで川辺に生息する『きゃらぶき採り』に
行って来ました
ふきも育つ環境で風味も食感や
大きさ、いろんな面で個性がありますねっ。
春の旬を今になって食すことができるのも
もうほんとに最後の最後ということで
ブログにUPしてみました。