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Information
プロフィール
春茶
春茶
フードコーディネーター
&調理師
として、
母ママ茶と共に
country dining “まあむ”の
食器類、テーブルまわりのスタイリング担当。
気まぐれでお惣菜や日替わりのメニューの
調理もしております。

         □■□■□■□■□■□

     カントリーダイニング
             『まあむ』
             ◆富岡市宮崎162-2
               (富岡西中学校すぐ近く)
             ◆0274-67-0395

             “お惣菜販売”
             “レストラン・喫茶営業”
                     しております♪
            



              【営業時間】
              水~土11:00~16:00
              

             
              ◆営業時間のお知らせ◆
                       
                       
                       ※16時以降も、
                       事前にお電話頂ければ、
                       お惣菜可能です。
                       お電話でご相談下さい。


                                                                                     【定休日】 日曜・月曜・火曜


          □■□■□■□■□■□

            

                                     ◆お知らせ◆
                      
                 お盆・お正月休みの他、
                 臨時休業もございます。
                 ご来店の際は、
                 お電話での確認を
                 お願い致します!
                 
                 
                
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Posted by 株式会社 群馬webコミュニケーション at

2009年07月15日

『ふきの煮つけ』


水曜日です。



お惣菜紹介の日face01



お惣菜#11

『ふきの煮つけ』



気になるお値段は・・・

100g→180円

※1~1.5人前くらいです。





季節的にはもう、紹介するお惣菜ではないのかも
しれませんが・・・


本来ならふきの最盛期は4月末~5月いっぱいくらい。


今年も、たくさんのふきたちが
まあむに届き、
ママ茶が散々湯がいて

「ふきおばさん」になってましたicon10


小さい頃は、
この独特な風味が苦手で
手もつけなかったお惣菜。


今では、最高の春のおかずです。


旬の一番おいしいところを
煮つけたらそのまますぐに冷凍します。


そうすれば、
春の旬を
食べたいときに
今でも、「珍しいもの」として
いつでもいただけるというわけです。


すぐに冷凍しているため、
風味も損なわれず、
やわらかくて
春が香ってます。






昨年は、新潟まで川辺に生息する『きゃらぶき採り』に
行って来ましたicon17


ふきも育つ環境で風味も食感や
大きさ、いろんな面で個性がありますねっ。


春の旬を今になって食すことができるのも
もうほんとに最後の最後ということで
ブログにUPしてみました。






  


Posted by 春茶 at 22:04Comments(0)まあむのお惣菜。